contact_support
0 shopping_cart
menu menu
shopping_cart Mi compra 0
  1. Inicio
  2. Ciencias y tecnología
  3. Ingeniería y tecnología
  4. Tecnología
  5. La Carne y los Productos Cárnicos. Composición y Características. El Consumo de
La Carne y los Productos Cárnicos. Composición y Características. El Consumo de
ANTONIO MADRID VICENTE, EDITOR
2023
Tecnología
978-84-127747-3-3
112
Rústica
Castellano

La Carne y los Productos Cárnicos. Composición y Características. El Consumo de

Madrid Vicente, Antonio

16,00 € 15,20 €
IVA incluido

Este libro consta de tres partes: 1ª parte. TEORICA. Se presentan los conocimientos más actuales relativos a la carne y los productos cárnicos, su composición, propiedades, su valor nutritivo, etc. 2ªparte. Se estudia el consumo de carne en el mundo, con especial énfasis en España. 3ª parte. Dedicada a la práctica, con unos ejercicios y casos prácticos y sus correspondientes soluciones. Esto puede ayudar mucho en cursos de formación sobre esta materia.

Ver más
-5%
16,00 € 15,20 €
IVA incluido
heart_plus Añadir a favoritos
share Compartir

Otros libros del autor

Procesos de Fabricación de Alimentos -5%
Procesos de Fabricación de Alimentos Madrid Vicente, Antonio Esta obra es muy amplia, en sus más de 600 páginas, trata todos los procesos de fabricación de alimentos. Trata estos procesos en la leche y los productos lácteos, la carne y sus productos derivados,el pescado y derivados, conservas, aceites y grasas, vinos, cervezas, bebidas alcohólicas de alta graduación, bebidas refrescantes, café, cacao, chocolate, zumos, mermeladas, alimen...

60,00 €57,00 €

Manual Práctico de Bares, Cafeterías y Restaurantes -5%
Manual Práctico de Bares, Cafeterías y Restaurantes Madrid Vicente, Antonio Dar de comer y beber fuera del hogar, es la misión de la hostelería y la restauración. Para ello, se necesita conocer bien las bebidas y alimentos que se sirven, y mantener siempre una higiene adecuada en su manejo. Los alimentos están compuestos por proteínas, hidratos de carbono, grasas, sales minerales, vitaminas y agua. Todos ellos son compuestos químicos que debe conocer e...

28,00 €26,60 €

Cambio Climático, Efecto Invernadero y Energías Renovables -5%
Cambio Climático, Efecto Invernadero y Energías Renovables Madrid Vicente, Antonio Los combustibles fósiles (petróleo, carbón y gas), masivamente utilizados en la actualidad, son los responsables de los problemas de medio ambiente (emisiones de CO2, metales pesados, azufre, ácidos,etc.). Poco a poco la humanidad ha ido sintiendo los efectos negativos de estos combustibles. Hemos identificado una serie de problemas a los que hemos ya conocemos, casi familiarme...

26,00 €24,70 €

Ciencia y Tecnología de la Carne y los Productos Cárnicos -5%
Ciencia y Tecnología de la Carne y los Productos Cárnicos Madrid Vicente, Antonio Este libro es quizás el más moderno, práctico y completo que se ha escrito sobre ciencia y tecnología de la carne y los productos cárnicos. Estructurado en 4 partes, aborda todo el saber profesional,teórico, práctico (con fórmulas de elaboración de productos cárnicos), general e incluye casos prácticos resueltos. ...

72,00 €68,40 €

Equipamiento en las Instalaciones Solares Fotovoltaicas -5%
Equipamiento en las Instalaciones Solares Fotovoltaicas Madrid Vicente, Antonio Está comprobado que para luchar contra el cambio climático, la implantación de energías renovables y limpias es sin duda alguna, la mejor solución. Y por supuesto, junto con la eólica, la energía solar es la más limpia y renovable. Mientras tengamos sol tendremos una fuente inagotable de energía. ...

28,00 €26,60 €

Los Aditivos Autorizados en la Unión Europea y Sus Características y Aplicacion -5%
Los Aditivos Autorizados en la Unión Europea y Sus Características y Aplicacion Madrid Vicente, Antonio Dado que el tema de los aditivos es muy cambiante, es necesario actualizar la información cada cierto tiempo. Siempre hay que tener en cuenta que antes de utilizar un aditivo alimentario hay que consultar a la autoridad competente sobre el tema. ...

22,00 €20,90 €

Artículos relacionados

Frutas y Hortalizas -5%
Frutas y Hortalizas Bernal Herrero, José Luis Este libro quiere rendir homenaje a todos aquellos que forman parte de la cadena agroalimentaria en su vertiente hortofrutícola: desde los agricultores hasta los fruteros, pasando por todos los participantes de centrales de manipulación y confección, así como los componentes de mercados mayoristas y minoristas. Abarcamos el recorrido de las frutas y hortalizas desde la producci...

39,00 €37,05 €

Procesos de Fabricación de Alimentos -5%
Procesos de Fabricación de Alimentos Madrid Vicente, Antonio Esta obra es muy amplia, en sus más de 600 páginas, trata todos los procesos de fabricación de alimentos. Trata estos procesos en la leche y los productos lácteos, la carne y sus productos derivados,el pescado y derivados, conservas, aceites y grasas, vinos, cervezas, bebidas alcohólicas de alta graduación, bebidas refrescantes, café, cacao, chocolate, zumos, mermeladas, alimen...

60,00 €57,00 €

Helados. Curso de Formación de Elaboración Artesanal e Industrial -5%
Helados. Curso de Formación de Elaboración Artesanal e Industrial Madrid Vicente, Antonio Uno de los alimentos más consumidos en el mundo son los helados. Se fabrican y consumen en todos los países del mundo. Según la Asociación Internacional de Productos Lácteos, los principales consumidores de helados son Nueva Zelanda, USA, Australia, Suiza y Suecia. En España el helado ha estado asociado tradicionalmente al verano, aunque se va cambiando esta idea. De todas form...

36,00 €34,20 €

Con Gusto -5%
Con Gusto Adolfo Cajal Marzal Publicado con la colaboración del Centro de Innovación Gastronómica de Aragón, este libro bebe de la mejor tradición culinaria del Alto Aragón e incorpora las aportaciones de ilustres maestros de la cocina española actual, así como los resultados de la propia experimentación del autor, experto en dietética y nutrición, médico de familia y apasionado gastrónomo, para presentar u...

24,00 €22,80 €

Cálculos y Diseño en la Ingeniería de los Alimentos Vol. iii -5%
Cálculos y Diseño en la Ingeniería de los Alimentos Vol. iii Ibarz, Albert / Ibarz, Raquel / Garvín, Alfonso uNO DE LOS GRANDES DESAFíOS DE LA iNGENIERíA DE aLIMENTOS ES EL DISEñO Y CáLCULO DE LAS DIFERENTES OPERACIONES UNITARIAS QUE CONFORMAN UN DETERMINADO PROCESO DE ELABORACIóN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS APARTIR DE LAS MATERIAS PRIMAS AGRíCOLAS, GANADERAS Y/O PESQUERAS. ...

31,00 €29,45 €

Principales Pescados de Interés Comercial en España: Identificación y Despiece -5%
Principales Pescados de Interés Comercial en España: Identificación y Despiece Peña Rivas, Luis El presente libro describe de forma sencilla y didáctica 76 familias y 268 especies de pescados. Reúne no solo las especies más comercializadas en nuestro país, sino también otras que son de interés comercial, bien por protagonizar frecuentes confusiones, bien por tener su comercialización condicionada o incluso prohibida por el riesgo para la salud que entraña su consumo. Entr...

42,00 €39,90 €

Opiniones de los clientes

Aun no hay comentarios ni valoraciones para este artículo. Sé el primero en valorar este libro.

edit_square Añadir comentario
La Carne y los Productos Cárnicos. Composición y Características. El Consumo de
16,00 €
-5%
15,20 €
keyboard_arrow_up