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Ciencia y Tecnología de la Carne y los Productos Cárnicos
ANTONIO MADRID VICENTE, EDITOR
2024
Ingeniería
978-84-127747-4-0
610
Rústica
Castellano

Ciencia y Tecnología de la Carne y los Productos Cárnicos

Con Ejercicios Prácticos Resueltos

Madrid Vicente, Antonio

72,00 € 68,40 €
IVA incluido

Este libro es quizás el más moderno, práctico y completo que se ha escrito sobre ciencia y tecnología de la carne y los productos cárnicos. Estructurado en 4 partes, aborda todo el saber profesional,teórico, práctico (con fórmulas de elaboración de productos cárnicos), general e incluye casos prácticos resueltos.

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