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Libros de Cocina Y Repostería

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7950 resultados para Libros de Cocina Y Repostería

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  • CENADOR DE AMOS
    -5%
    Titulo del libro
    CENADOR DE AMOS
    JESUS SANCHEZ
    Podrá encontrar soberbias recetas de cocina salada sobresalientes panes, los postres más apreciados, así como tambien una selección de recetas familiares.

    72,00 €68,40 €

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  • LOGÍSTICA EN BAR: APROVISIONAMIENTO Y ALMACENAJE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. HOTR050
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    Titulo del libro
    LOGÍSTICA EN BAR: APROVISIONAMIENTO Y ALMACENAJE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. HOTR050
    CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO
    Objetivos - Analizar los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística, economato y bodega de un restaurante-bar, evitando los riesgos que puedan derivarse de la manipulación de mercancías. - Asimilar los conceptos generales de la gestión logística del restaurante-bar. - Conocer los parámetros de gestión y organización del almacén del restaurante-bar. -

    19,40 €18,43 €

    Disponible en unos 10-15 días
  • ELABORACIÓN DE CONSERVAS Y COCINADOS CÁRNICOS. INAI0108 - CARNICERÍA Y ELABORACI
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    Titulo del libro
    ELABORACIÓN DE CONSERVAS Y COCINADOS CÁRNICOS. INAI0108 - CARNICERÍA Y ELABORACI
    MUÑOZ DE LA POZA, ÁNGEL
    Objetivos - Aplicar los tratamientos térmicos para conservas cárnicas. - Caracterizar y aplicar las técnicas de cocinado requeridas para la elaboración de platos precocinados y cocinados, consiguiendo la calidad requerida y en condiciones de higiene y seguridad. - Analizar los riesgos y las consecuencias sobre el medio ambiente derivados de la actividad del sector cárnico

    22,46 €21,34 €

    Disponible en unos 10-15 días
  • COCINA DE LA PASTA, ARROCES, LEGUMBRES Y HORTALIZAS. HOTR011PO
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    COCINA DE LA PASTA, ARROCES, LEGUMBRES Y HORTALIZAS. HOTR011PO
    CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO
    Objetivos - Aplicar las técnicas culinarias en la elaboración y presentación de platos a base de pastas, arroces, legumbres y hortalizas, así como la regeneración de los mismos. - Seleccionar útiles, herramientas y equipos de trabajo necesarios para hacer frente a la realización de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones. - Analizar, poner a punto y realizar e

    24,49 €23,27 €

    Disponible en unos 10-15 días
  • NOLA. LA COCINA DE NUEVA ORLEANS
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    NOLA. LA COCINA DE NUEVA ORLEANS
    SCOTT, MATTHEW
    Adéntrate en la gastronomía de Nueva Orleans de la mano de Matthew Scott, regente y chef del restaurante Gumbo desde hace más de 15 años. ______________________________________________________________________ __________________________ Al sur de los Estados Unidos late uno de los destinos culinarios más fascinantes del mundo: NOLA (Nueva Orleans, LuisianA), fruto de la con

    26,95 €25,60 €

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  • LA ELABORACIÓN DEL PAN
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    LA ELABORACIÓN DEL PAN
    TORRESAN, BARBARA
    En este libro lo encontraremos todo, contado y fotografiado por Barbara Torresan, una de las primeras blogueras gastronómicas, que pasó mucho tiempo experimentando y hablando del pan y la repostería. Llevará de la mano tanto a quienes han dado los primeros pasos en la elaboración del pan, como a los novatos y, página tras página, revelará los secretos y la belleza de ap

    19,95 €18,95 €

    Envío estimado en 2 días
  • SAPIENS DEL FOOD DELIVERY
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    SAPIENS DEL FOOD DELIVERY
    ELBULLIFUNDATION

    65,00 €61,75 €

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  • ELABORACIÓN DE CURADOS Y SALAZONES CÁRNICOS. INAI0108 - CARNICERÍA Y ELABORACIÓN
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    ELABORACIÓN DE CURADOS Y SALAZONES CÁRNICOS. INAI0108 - CARNICERÍA Y ELABORACIÓN
    CABRERA LÓPEZ, MARÍA ELENA
    Objetivos - Analizar los procedimientos de mantenimiento de primer nivel de maquinaria y equipos con destino a la elaboración industrial de productos cárnicos, relacionando las operaciones básicas de elaboración, los productos de entrada y salida y los medios empleados. - Efectuar, de acuerdo a la formulación, la dosificación, mezclado, y, en su caso, amasado y embutido

    30,32 €28,80 €

    Disponible en unos 10-15 días
  • THE RIVER CAFE COOKBOOK FOR KIDS
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    THE RIVER CAFE COOKBOOK FOR KIDS
    OWEN, SYAN WYN / ROGERS, RUTH / TRIVELLI, JOSEPH
    El primer libro de cocina para niños del icónico y mundialmente famoso River Cafe de Londres: una colección de 50 recetas frescas y divertidas para que cocinen los niñosEste libro de cocina muy esperado y apto para niños proviene directamente de la cocina del icónico y querido restaurante River Cafe, con una estrella Michelin, a orillas del Támesis en Londres. Sus fabulo

    29,95 €28,45 €

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  • OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA. HOTR0109 - GUÍA PARA EL DOCENTE Y SOLUCIONARI
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    OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA. HOTR0109 - GUÍA PARA EL DOCENTE Y SOLUCIONARI
    INNOVACIÓN Y CUALIFICACIÓN S. L.
    Objetivos La presente guía está destinada a ofrecer al cuerpo docente responsable de la enseñanza del programa de Cualificaciones Profesionales y Certificados de Profesionalidad, una guía metodológica para obtener el máximo rendimiento de los contenidos formativos desarrollados, y para mejorar las habilidades comunicativas y la aplicación de una metodología lo más efe

    10,40 €9,88 €

    Disponible en unos 10-15 días
  • PACK DEL OPOSITOR COCINERO A SERVICIO ANDALUZ DE SALUD (SAS)
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    PACK DEL OPOSITOR COCINERO A SERVICIO ANDALUZ DE SALUD (SAS)
    CEP
    El Pack del opositor de Cocinero del Servicio Andaluz de Salud (SAS) es el producto más completo para preparar las oposiciones de Cocinero/a del SAS. El Pack está compuesto por temario específico volumen I, temario específico volumen II, temario específico volumen III, temario común, test de la parte común, test de la parte específica y simulacros de examen.

    167,00 €158,65 €

    Disponible en unos 7 días
  • PACK TEORICO COCINERO A SERVICIO ANDALUZ DE SALUD (SAS)
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    PACK TEORICO COCINERO A SERVICIO ANDALUZ DE SALUD (SAS)
    CEP
    El Pack Teórico de Cocinero del Servicio Andaluz de Salud (SAS) es la parte teórica del examen para las oposiciones de Cocinero/a del SAS. El Pack está compuesto por temario específico volumen I, temario específico volumen II, temario específico volumen III y temario común. Los manuales están actualizados a fecha de convocatoria del 27/05/2022.

    123,00 €116,85 €

    Disponible en unos 7 días
  • PACK PRACTICO COCINERO A SERVICIO ANDALUZ DE SALUD (SAS)
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    PACK PRACTICO COCINERO A SERVICIO ANDALUZ DE SALUD (SAS)
    CEP
    El Pack Práctico de Cocinero del Servicio Andaluz de Salud (SAS) es la parte práctica del examen para las oposiciones de Cocinero/a del SAS. El Pack está compuesto por test de la parte común, test de la parte específica y simulacros de examen. Los manuales están actualizados a fecha de convocatoria del 27/05/2022.

    54,00 €51,30 €

    Disponible en unos 7 días
  • ARRELS #7
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    ARRELS #7
    SUCARRATS I MIRÓ, JOSEP MARIA

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  • EL GRAN LLIBRE DE LA NUTRICIÓ
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    EL GRAN LLIBRE DE LA NUTRICIÓ
    MARINÉ, ABEL / AMADEO, IMMA
    La guia definitiva per menjar i viure amb qualitat i bons aliments. Un llibre que condensa més de 20 anys de recerca. Abel Mariné és el gran mestre de la nutrició catalana de les últimes dècades. Un savi que s'ocupava de la divulgació científica aplicada al menjar abans de l'actual onada d'interès per la qüestió. Quan les dietes saludables o la sostenibilitat ecològ

    29,50 €28,03 €

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  • 33 RECETAS MAGICAS
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    33 RECETAS MAGICAS
    JOAN ROSELL / MARTA FONTANA (ILUSTR.)
    Un libro de cocina y un libro de magia, con sus recetas, todo cocinado por el cocinero Joan Rosell y la ilustradora Marta Fontana. Ellos dicen: «¿Sabéis por qué hemos relacionado la magia con la cocina? En primer lugar porque son dos cosas que tenemos muy, muy a mano. Y en segundo y más importante todavía, porque la cocina es realmente mágica. ¿No se os había ocurrido

    24,00 €22,80 €

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  • A COMER, ¡COJONES!
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    A COMER, ¡COJONES!
    FORTU Y «LA MARI»
    El líder de la mítica banda Obús, su madre, «la Mari», y su pareja Yoli, nos enseñan a preparar los platos que les han convertido en virales en Instagram y TikTok con 4 millones de likes y más de un millón de seguidores. Cuando Fortu decidió que su madre viviera con él y su pareja, Yoli, poco podía imaginar la batalla campal que se avecinaba. La convivencia no result

    21,95 €20,85 €

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  • PEQUEÑOS PLATOS DEL MUNDO: INDIA
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    PEQUEÑOS PLATOS DEL MUNDO: INDIA
    MAHUT, SANDRA
    La colección "platos del mundo en 30 minutos" ofrece las 30 recetas más populares de todo el mundo para que las prepares ¡más rápido que un delivery! Naans, samosas, pollo a la mantequilla, dhal & curry, lassi... Descubre 30 recetas imprescindibles para preparar con un mínimo de ingredientes en poco tiempo.

    7,95 €7,55 €

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  • PEQUEÑOS PLATOS DEL MUNDO: LÍBANO
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    PEQUEÑOS PLATOS DEL MUNDO: LÍBANO
    MAGNIER-MORENO, MARIANNE
    La colección "platos del mundo en 30 minutos" ofrece las 30 recetas más populares de todo el mundo para que las prepares ¡más rápido que un delivery! Hummus, tabulé libanés, falafels, baklavas, dolmas con hojas de parra ¡tus 30 recetas libanesas favoritas cocinadas en un santiamén!

    7,95 €7,55 €

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  • PEQUEÑOS PLATOS DEL MUNDO: MARRUECOS
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    Titulo del libro
    PEQUEÑOS PLATOS DEL MUNDO: MARRUECOS
    AISSAOUI, YASMINE
    Couscous, tajines, pastillas, chekchouka, kefta, para comer como las atletas de marruecos. Pocos ingredientes, fáciles de encontrar en el mercado, naturales. Tiempo máximo de preparación 30 minutos.

    7,95 €7,55 €

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