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Libros de Cocina Y Repostería

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  • GUÍA DE CERVEZAS ARTESANAS ESPAÑOLAS
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    Titulo del libro
    GUÍA DE CERVEZAS ARTESANAS ESPAÑOLAS
    CASTILLO ARANA, FRANCISCO JAVIER
    QUÉ ES LA CERVEZA? Es una bebida alcohólica, que se obtiene de fermentar con el aporte de una levadura, el mosto conseguido de la infusión de cereales molidos, previamente malteados y aromatizada con la flor del lúpulo. El lúpulo que se aporta a la

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  • RECETAS DE
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    RECETAS DE "EL OLIVAR" II
    SÁEZ-ANGULO, JULIA
    La escultura y la cocina, dos artes que se dan cita en El Olivar de Torrelodones, la casa/taller del escultor Juan Moral, donde amigos y coleccionistas se reúnen. La escultura es el arte de la tercera dimensión y el escultor toma como material clave la piedra. Desde sus primeros litospacios a los monumentos públicos en distintas ciudades, la escultura de Juan Moral hace un r

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  • LA SÉMOLA (EL CUSCÚS)
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    LA SÉMOLA (EL CUSCÚS)
    CHALENDAR, PIERRETE
    El nom cuscús pertany a la cultura berber i, segons els especialistes, prové del mot k’seksu, l’arrel del qual vol dir «arrodonit». Esrefereix a allò que, des de fa molt de temps, tots els païsosoccidentals han adoptat, ja que la majoria de llengües europeesdesignen amb aquest mot la sèmola de blat dur i, per metonímia, el«plat tradicional compost per aquesta sèmol

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  • LA CAÇA MENOR
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    LA CAÇA MENOR
    VILAR CAMPRODÓN, MARGARITA
    Hi trobareu receptes de conill o de llebre, de l'excelsa becada, deperdiu, de guatlla, de tudó… Però això de cuinar la caça no és unatasca gens fàcil. Cal coneixements sobre les peces i sobre quinacocció requereix cadascuna de les seves parts. No és el mateix coureles cuixes de la becada, una au difícil de caçar i de gran prestigigastronòmic, que el seu pit. Són co

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  • VEGANA I CATALANA
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    VEGANA I CATALANA
    CASTELLS RECASENS, MARTA
    Marta Castells, professora de cuina natural i saludable, ha revisat el receptari tradicional català per adaptar-lo, d’una manera senzilla iimaginativa, a una dieta vegana, de manera que aquestes receptes ensremetin, per la vista i pel gust, a la cuina de l’àvia. Perquè novolem renunciar als nostres principis, però tampoc no estem disposatsa haver de resignar-nos a recorda

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  • 1000 RECETAS PARA TRIUNFAR
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    1000 RECETAS PARA TRIUNFAR
    GANDUXER, Mª ROSA

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  • YO, EL VINO
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    YO, EL VINO
    GUELBENZU MORTE, VICTOR

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  • CUINA SANA PER GAUDIR ISASAWEIS
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    CUINA SANA PER GAUDIR ISASAWEIS
    LLANO,ISABEL
    Isabel Llano, autora del blog www.isasaweis.com i del llibre d’èxit La cocina de isasaweis, ens presenta ara les seves receptes méssanes.En aquest llibre reuneix més de 100 propostes saludables iequilibrades que ens demostren que es pot menjar sa, cuidar-se igaudir fent-ho. Esmorzars energètics per començar el dia amb bon peu.Piscolabis i snacks saludables per picar entre

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  • APRENDIENDO A COMER
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    APRENDIENDO A COMER
    COSGAYA, INMA

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  • LA COCINA DE LOS ARROCES DEL DELTA DEL EBRO
    -5%
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    LA COCINA DE LOS ARROCES DEL DELTA DEL EBRO
    AA.VV
    El arroz es un digno representante de la cocina del Delta del Ebro.Undelta que enmarca un paisaje arrocero que se convierte en uno desuselementos identitarios más identificativos. El libro que el lectortiene ensus manos nos quiere ofrecer una mirada antropológica de la cocinadeun producto que las autoras presentan como un verdadero placer paralos sentidos. Así, el reportaje

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  • LA CUINA DEL DELTA DE L?EBRE
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    LA CUINA DEL DELTA DE L?EBRE
    LA CAVA ASSOCIACIÓ LOCAL DE LA DONA DE
    La cuina del Delta de l’Ebre no és només un receptari dels platselaborats encadascuna de les cases de les autores, totes elles membres del’AssociacióLocal de la Dona de la Cava, sinó que és un recull d’alguns dels plats queamb petites variacions i formes es cuinen en tot l’àmbit territorialdelDelta.Tanmateix, aquest treball tan meritori pretén anar més enllà iretra

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  • LA CUINA DELS ARROSSOS DEL DELTA DE L?EBRE
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    LA CUINA DELS ARROSSOS DEL DELTA DE L?EBRE
    LA CAVA ASSOCIACIÓ LOCAL DE LA DONA DE
    L’arròs és un digne representant de la cuina del Delta de l’Ebre.Undelta que emmarca un paisatge arrosser que n’esdevé un delselementsidentitaris més identificatius. El llibre que el lector té a les mansensvol oferir una mirada antropològica de la cuina d’un producte quelesautores presenten com un veritable plaer per als sentits. Així, elreportatgefotogràfic que aco

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  • FOOD & BEER
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    FOOD & BEER
    BURNS,DANIEL / JARNIT BERGSO,JEPPE
    A 60-recipe book from an internationally acclaimed chef/brewer duodedicated to elevating and pairing beer with high-end dining. Thedebut book by Danish gypsy brewer Jeppe Jarnit-Bjergso of the barTorst, and Canadian chef Daniel Burns of the Michelin-starr

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  • WHERE TO EAT PIZZA
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    WHERE TO EAT PIZZA
    YOUNG,DANIEL
    Over 1,000 food experts and aficionados from around the world revealtheir insider tips on finding a perfect slice of pizza From thepublishers of the bestselling Where Chefs Eat comes the nextfood-guide sensation on the most popular dish - pizza! The world

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  • OBJETIVO: CUPCAKE PERFECTO
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    OBJETIVO: CUPCAKE PERFECTO
    OBREGON,ALMA
    La bloguera de repostería de moda en nuestro país, Alma Obregón, desvela sus mejores recetas de cupcakes en un libro de cocina muy innovador.La historia de Alma, es muy curiosa. En 2010 se marchó a Alemania para preparar su tesis doctoral y como no soportaba los interminables días sin sol empezó a hornear cupcakes y a contar sus experiencias en su blog, Objetivo: Cupcake

    13,90 €13,21 €

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  • EL EXTRACTOR DE ZUMO
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    EL EXTRACTOR DE ZUMO
    PAYANY, ESTÉRELLE
    Más polivalente que la batidora y más delicado que la licuadora, el extractor tiene un secreto. Tritura suavemente frutas y verduras, extrayendo un zumo sin fibra, que conserva todos los nutrientes, ¡ se convierte en un pasapurés o en una máquina para amasar ¡. Ideal para elaborar recetas más allá de simples zumos y smoothies.

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  • TRIGO SARRACENO
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    TRIGO SARRACENO
    CATZ, CLÉMENCE
    Aproveche sus componentes mucilaginosos para preparar “blinis” sin huevos o una masa de pizza sin gluten. Consuma el trigo sarraceno crudo, hágalo germinar y transfórmelo en panecillos sin cocer, llenos de nutrientes (pan de flores, pan àzimo). Tuéstelo, muélalo y después cocínelo en forma de deliciosas galletas o magdalenas. Utilice los granos para preparar risotto,

    9,95 €9,45 €

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  • ANIMACIÓN EN AZÚCAR 2
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    ANIMACIÓN EN AZÚCAR 2
    LISCHETTI, CARLOS
    Carlos Lischetti, artista de reconocimiento internacional en el modelado de azúcar, regresa con su segundo libro repleto de nuevas ideas, recetas, consejos y técnicas para diseñadores de pasteles de todos los niveles. Inspirado en las ilustraciones de su hermano gemelio Elio, Carlos nos presenta esta nueva colección de 16 maravillosos proyectos como un cerdito volador, un s

    35,00 €33,25 €

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  • CASA MARCIAL
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    CASA MARCIAL
    MANZANO,NACHO
    Casa Marcial no es solo el precioso recetario de un restaurante de prestigio y un manual de técnicas de cocina: es un evocador relato en palabras e imágenes de cómo se ha gestado en una aldea de pocas decenas de habitantes uno de los dos estrellas Michelin más singulares de Europa. Es también el retrato homenaje a una familia y a su esfuerzo de dos generaciones hasta conve

    38,00 €36,10 €

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  • BAKE IT SIMPLE!
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    BAKE IT SIMPLE!
    BALAGUER,ORIOL
    Este libro es un manual básico para aficionados, técnico pero a la vez accesible y práctico, con recetas de pastelería para hacer en casa. Incluye una base técnica didáctica y un amplio recetario (60 recetas aproximadamente), adaptado a un nivel básico, para aprender a preparar de manera artesana pasteles y tartas, bizcochos, bollería, crepes y gofres, chocolates, petit

    19,95 €18,95 €

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