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    Economía y empresa Empresa, estrategia y gestión Management

Ebooks de Management

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  • UF1363 - APLICACIÓN DE LOS MÉTODOS DE CONSERVACIÓN Y REGENERACIÓN DE LOS PREPARADOS DE REPOSTERÍA
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    UF1363 - APLICACIÓN DE LOS MÉTODOS DE CONSERVACIÓN Y REGENERACIÓN DE LOS PREPARADOS DE REPOSTERÍA
    REBECA GONZÁLEZ RAMAJO
    La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a conservar y regenerar géneros, masas, elaboraciones complementarias y específicas de múltiples aplicaciones y productos de repostería, así como supervisar los procesos de preparación, conservación y regeneración de masas, elaboraciones y productos de repostería. Para ello, se analizarán

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  • UF1743 - DISEÑO DE OFERTAS DE PASTELERÍA
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    UF1743 - DISEÑO DE OFERTAS DE PASTELERÍA
    FRANISCO COMPAÑ BOMBARDÓ
     La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a realizar análisis organolépticos de materias primas para su selección y uso en pastelería, identificando sus características, sabores básicos y alteraciones más comunes, y proponer nuevos productos de pastelería e innovar sobre los ya existentes tanto en su definición como en su proceso de ela

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  • UF1460 - COMPOSICIÓN DE TEXTOS EN PRODUCTOS GRÁFICOS
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    UF1460 - COMPOSICIÓN DE TEXTOS EN PRODUCTOS GRÁFICOS
    ALEJANDRO CORREA PUCHE
    La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a definir y realizar páginas maestras para la maquetación y seleccionar caracteres tipográficos para conseguir los efectos deseados, teniendo en cuenta la arquitectura tipográfica y la maquetación, generando hojas de estilo en caso necesario. Para ello, se analizará la arquitectura tipográfic

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  • UF1178 - RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LA LECHE Y OTRAS MATERIAS PRIMAS
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    UF1178 - RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LA LECHE Y OTRAS MATERIAS PRIMAS
    TERESA POGGIO RUIZ
     La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a recepcionar las materias primas lácteas controlando su calidad, almacenar y conservar las materias primas atendiendo a las exigencias de los productos, y aplicar en la industria láctea las normas específicas de higiene y seguridad en el trabajo. También a gestionar el flujo del proceso de

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  • UF1181 - MADURACIÓN Y ENVASADO DE QUESOS
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    UF1181 - MADURACIÓN Y ENVASADO DE QUESOS
    Mº CARMEN GASTALVER ROBLES
    La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a controlar y vigilar la maduración o afinado de los quesos para conseguir las características organolépticas y de calidad propias de cada queso, así como realizar los procesos de envasado y almacenamiento de las distintas variedades de quesos. Para ello, en primer lugar se analizarán los proce

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  • UF1179 - TRATAMIENTOS PREVIOS DE LA LECHE
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    UF1179 - TRATAMIENTOS PREVIOS DE LA LECHE
    Mº CARMEN GASTALVER ROBLES
     La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a conducir los tratamientos previos de la leche, controlando su calidad, conducir las operaciones de normalización, y aplicar en la industria láctea las normas específicas de higiene y seguridad en el trabajo. También a gestionar el flujo del proceso de recepción y los tratamientos previos

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  • UF1180 - PROCESOS BÁSICOS DE ELABORACIÓN DE QUESOS
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    UF1180 - PROCESOS BÁSICOS DE ELABORACIÓN DE QUESOS
    Mº CARMEN GASTALVER ROBLES
    La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a preparar y mantener en uso los equipos y medios auxiliares de quesería, controlar las fermentaciones de acuerdo con las indicaciones y requerimientos expresados en las fichas de elaboración, así como efectuar la elaboración de quesos de acuerdo con lo señalado en la ficha técnica, garantizando la produ

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  • UF0863 - REPARACIÓN Y AMPLIACIÓN DE EQUIPOS Y COMPONENTES HARDWARE MICROINFORMÁTICOS
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    UF0863 - REPARACIÓN Y AMPLIACIÓN DE EQUIPOS Y COMPONENTES HARDWARE MICROINFORMÁTICOS
    ÓSCAR ANAYA MARTÍN
    La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a detectar averías en equipos microinformáticos y proceder a su solución, reparando o sustituyendo los componentes hardware averiados, así como ampliar equipos microinformáticos para añadir nuevas funcionalidades al sistema. Para ello, en primer lugar se estudiará la instrumentación básica apl

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  • UF1092 - GESTIÓN Y CONTROL EN RESTAURACIÓN
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    UF1092 - GESTIÓN Y CONTROL EN RESTAURACIÓN
    RAFAEL MANUEL PÉREZ LÓPEZ
    La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a facturar y realizar cobros, ordenar y ejecutar facturas y liquidaciones de proveedores, así como analizar la información derivada de informes contables de negocios de restauración para evaluar el funcionamiento y la rentabilidad de los establecimientos, áreas o departamentos de restauración.

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  • UF0929 - GESTIÓN DE PEDIDOS Y STOCK
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    UF0929 - GESTIÓN DE PEDIDOS Y STOCK
    JUAN GANIVET SÁNCHEZ
    La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a organizar diariamente las operaciones y flujos de mercancías del almacén, coordinar la entrada y ubicación diaria de mercancías en el almacén, gestionar los flujos de salida de mercancías y controlar las existencias del almacén. Para ello, se estudiarán la gestión de stocks y almacén, la g

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  • UF0926 - DISEÑO Y ORGANIZACIÓN DEL ALMACÉN
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    UF0926 - DISEÑO Y ORGANIZACIÓN DEL ALMACÉN
    JUAN GANIVET SÁNCHEZ
    La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a diseñar zonificar el almacén utilizando criterios de eficiencia y optimizando el espacio disponible y organizar los recursos del almacén en función del tipo y volumen de actividad a realizar para lograr la máxima eficiencia. Para ello, se estudiará el diseño y organización del almacén

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  • UF1128 - CONTROL DEL ALMACENAMIENTO MECÁNICO
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    UF1128 - CONTROL DEL ALMACENAMIENTO MECÁNICO
    ANTONIO SALADO ORTIZ
    La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a determinar el aprovisionamiento de materiales, productos y componentes para garantizar el suministro, gestionar el almacén, y controlar la manutención entre las distintas secciones y puestos de trabajo, garantizando el cumplimiento de las normas de prevención de riesgos laborales y medioambientales.

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  • UF0928 - SEGURIDAD Y PREVENCIÓN DE RIESGOS EN EL ALMACÉN
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    UF0928 - SEGURIDAD Y PREVENCIÓN DE RIESGOS EN EL ALMACÉN
    Mº ELVIRA DE LAS HERAS LEÓN
    La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a aplicar medidas de seguridad e higiene en las actividades de almacén y a supervisar los procesos y actividades del almacén aplicando los procedimientos y sistemas de calidad establecidos por la organización para la mejora continua y detección de necesidades del servicio de almacén. Para ello

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  • UF1126 - CONTROL DE LA PRODUCCIÓN EN FABRICACIÓN MECÁNICA
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    UF1126 - CONTROL DE LA PRODUCCIÓN EN FABRICACIÓN MECÁNICA
    ANTONIO SALADO ORTIZ
    La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a controlar que la producción se ajusta a los objetivos de la producción, proponiendo medidas correctoras cuando existan desviaciones. Para ello, se analizará la programación y producción ajustada en fabricación mecánica, la programación de proyectos y planificación de las necesidades en f

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  • UF0927 - GESTIÓN DEL EQUIPO DE TRABAJO DEL ALMACÉN
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    UF0927 - GESTIÓN DEL EQUIPO DE TRABAJO DEL ALMACÉN
    Mº ELVIRA DE LAS HERAS LEÓN
     La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a gestionar el equipo de trabajo del almacén. Para ello, se estudiarán la organización y gestión del equipo humano del almacén, las técnicas de comunicación aplicadas al trabajo, la gestión del equipo humano del almacén y la formación del personal, calidad y competitividad.  Te

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  • UF1026 - CARACTERIZACIÓN DE PROCESOS E INSTALACIONES FRIGORÍFICAS
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    UF1026 - CARACTERIZACIÓN DE PROCESOS E INSTALACIONES FRIGORÍFICAS
    Mº ESTHER CHAPARRO MARTÍN
    La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a caracterizar los diagramas y esquemas de principio de instalaciones frigoríficas, a partir de un anteproyecto, especificaciones técnicas y criterios previos de diseño y calidad, aplicando la reglamentación y normativa correspondiente. Para ello, se analizará la termodinámica y mecánica de flu

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  • UF0923 - SEGURIDAD Y PREVENCIÓN DE RIESGOS EN EL TRANSPORTE POR CARRETERA
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    UF0923 - SEGURIDAD Y PREVENCIÓN DE RIESGOS EN EL TRANSPORTE POR CARRETERA
    VERÓNICA MUÑOZ CAMPOS
    La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a controlar la aplicación de la normativa vigente en materia de prevención de riesgos laborales en el departamento de tráfico. Para ello, se analizará la seguridad en operaciones de transporte, la evaluación de los riesgos generales y su prevención y la aplicación de medidas y recomendacione

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  • UF1129 - COSTES DE LOS PROCESOS DE MECANIZADO
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    UF1129 - COSTES DE LOS PROCESOS DE MECANIZADO
    ANTONIO SALADO ORTIZ
    La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a calcular los costes en los procesos de mecanizado. Para ello, se analizarán los tiempos y costes, la elaboración de costes de gestión de la producción mecánica y se profundizará en la prevención de riesgos laborales y medioambientales en el transporte y almacenamiento de productos. &nbs

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  • UF1127 - REGISTRO, EVOLUCIÓN E INCIDENCIAS EN LA PRODUCCIÓN EN FABRICACIÓN MECÁNICA
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    UF1127 - REGISTRO, EVOLUCIÓN E INCIDENCIAS EN LA PRODUCCIÓN EN FABRICACIÓN MECÁNICA
    ANTONIO SALADO ORTIZ
    La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a gestionar el registro de datos para conocer la evolución de la producción y sus incidencias.   Para ello, se analizará la documentación y gestión de proyectos y se profundizará en los procesos de seguimiento y control de la producción.  Tema 1. Documentación y gestión de proyecto

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  • UF0922 - GESTIÓN DE COSTES Y CALIDAD DEL SERVICIO DE TRANSPORTE POR CARRETERA
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    UF0922 - GESTIÓN DE COSTES Y CALIDAD DEL SERVICIO DE TRANSPORTE POR CARRETERA
    Mº CARMEN GASTALVER ROBLES
    La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a evaluar los costes de las distintas líneas y recorridos tomando las decisiones necesarias e informar en tiempo y forma a la dirección y equipo de trabajo sobre la calidad del servicio prestado y sus costes para apoyar la toma de decisiones. Para ello, en primer lugar se analizará la gestión de co

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