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Libros de Cocina Y Repostería

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7950 resultados para Libros de Cocina Y Repostería

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  • PANADERO POR UN DÍA
    -5%
    Titulo del libro
    PANADERO POR UN DÍA
    MORERA, JORDI
    El panadero Jordi Morera, al frente de L’Espiga d’Or, está considerado como uno de los mejores cocineros del mundo en materia de pan. Escucha, investiga y amasa con el arte que le concede pertenecer a una de las mayores sagas de expertos en pan de nuestro país. Este libro -repleto de recetas variadas, trucos, consejos y todos los detalles del amasado- recoge todo el conocim

    17,90 €17,01 €

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  • TABERNA
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    TABERNA
    MORALES Y ÁLVARO CASTELLANOS, IVÁN
    Este libro es mucho más que un simple recetario. En él encontrarás el trabajo y el alma de los taberneros Iván Morales y Álvaro Castellanos. Una década después de comenzar su carrera en el madrileño barrio del Retiro, hoy se han convertido en referencia gastronómica nacional llevando el concepto de taberna a un nivel superior. Producto de calidad y tradición los ha ac

    24,90 €23,66 €

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  • LA CIENCIA DE LAS VERDURAS
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    LA CIENCIA DE LAS VERDURAS
    BRESSANINI, DARIO
    El profesor Dario Bressanini ofrece la tercera entrega de su exitosa serie «Ciencia en la cocina», continuación de los best-seller La ciencia de la pastelería y La ciencia de la carne.

    22,00 €20,90 €

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  • TODAY´S SPECIAL
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    TODAY´S SPECIAL
    EDITORES PHAIDON
    Más de 300 recetas (un menú por chef) y 500 imágenes para entrar en las cocinas de los chefs emergentes del momento y entender y aprender a cocinar las técnicas y las tendencias que están mejorándose en todo el mundo -Los chefs seleccionadores son: Hugh Acheson (US), Palisa Anderson (AUS), Jose Andrés (US), Selassie Atadika (Gana), Daniel Boulud (US), Raquel Carena (Fr);

    49,95 €47,45 €

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  • LA COCINA VASCA
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    LA COCINA VASCA
    MARTI BUCKLEY
    «Un verdadero acceso privilegiado, una mirada auténtica a las tradiciones de una de las regiones culinarias más sorprendentes del mundo.» —José Andrés El País Vasco no solo posee más restaurantes con estrellas Michelin per cápita que cualquier otra región del mundo, sino que su confluencia única de mar y montaña, valores y tradición, conforma cada rincón de su a

    29,95 €28,45 €

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  • BEBIDAS Y ALIMENTOS FERMENTADOS
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    BEBIDAS Y ALIMENTOS FERMENTADOS
    CUENCA, ROCÍO
    La fermentación se ha utilizado en la alimentación desde hace miles de años, principalmente como método de conservación. Aunque es probable que su descubrimiento fuera casual, en la actualidad se ha convertido en una de las técnicas culinarias más populares dentro del ámbito de la nutrición, gracias a los múltiples beneficios que puede aportar a nuestra salud. Conozca

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  • COCINA SANA EN MICROONDAS CON ESTUCHE DE VAPOR
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    COCINA SANA EN MICROONDAS CON ESTUCHE DE VAPOR
    AA.VV
    Este no es un libro sobre dietas. En él se subraya la necesidad decomer de forma sana, se busca el equilibrio en cada plato para lograrque todos sean saludables, deliciosos y simples de preparar en tiempos cortos de cocinado.Mezclando la milenaria técnica asiática de lacocina al vapor con herramientas de cocina modernas, como el estuchede vapor y el poco y mal aprovechadomic

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  • BABY-LED FEEDING
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    BABY-LED FEEDING
    HELWIG, JENNA
    UNA FORMA FÁCIL Y NATURAL DE INTRODUCIR A TU BEBÉ EN LOS ALIMENTOS SÓLIDOS ¿Y si te dijera que te puedes ahorrar los tarritos y bolsitas de comida infantil insulsa a cambio de una transición a los alimentos sólidos más natural, llena de sabores y apta para toda la familia? El baby-led feeding (también conocido como baby-led weaning) es precisamente esto. A partir de l

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  • VIAJA VEGANO
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    VIAJA VEGANO
    BLANCO BARBA, ELISA
    Viaja vegano es un libro imprescindible para organizar viajes conscientes y sostenibles dirigidos a todo tipo de personas veganas, vegetarianas, en transición, curiosas, que viajan solas, acompañadas, con su perro o en familia. Desde una óptica distinta, basada en el respeto a los animales, al medioambiente y a las personas que viven en el destino, la autora Elisa Blanco Bar

    19,95 €18,95 €

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  • COCINA VEGANA PARA OCASIONES ESPECIALES
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    COCINA VEGANA PARA OCASIONES ESPECIALES
    FERNÁNDEZ, ZARAIDA
    Más de 90 recetas veganas con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar que facilitarán la cocina de platos para ocasiones especiales sin ingredientes de origen animal. Veganos, aquellas personas que no comen nada de origen animal. Y, entonces, ¿qué puedes cocinar? No te preocupes. En tus manos tienes un libro con más de 90 recetas que te ayudarán a convertir una co

    14,90 €14,16 €

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  • EL LIBRO DEL TE
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    EL LIBRO DEL TE
    OKAKURA, KAKUZO
    Comparable con El elogio de la sombra de Jun'ichir? Tanizaki, esta obra es una joya, tanto desde el punto de vista literario como del filosófico. Este ensayo poético hunde sus raíces en la filosofía zen y despliega los conceptos de la clásica ceremonia japonesa del té, en cuyo núcleo laten el concepto del centro vacío y la delicadeza de la composición, en la que los ob

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  • GUÍA CULINARIA PARA APROVECHAR MEJOR EL PESCADO DE NUESTRAS COSTAS
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    GUÍA CULINARIA PARA APROVECHAR MEJOR EL PESCADO DE NUESTRAS COSTAS
    SÁNCHEZ LIZASO, JOSEP LLUÍS / PRATS MOYA, MARÍA SOLEDAD
    El pescado es un alimento importante en nuestra gastronomía, y es recomendable su consumo dos o tres veces por semana, ya que, cocinado adecuadamente, aporta nutrientes esenciales para ayudar a seguir una dieta equilibrada y saludable. Los productos del mar son extraordinariamente variados, en sabor, en nutrientes, en apariencia, particularmente en el Mediterráneo, donde se c

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  • ASANA Y PRANAYAMA. SECUENCIAS Y PROGRESIONES (VINYASA Y KARANA). AFDA0311 - INST
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    Titulo del libro
    ASANA Y PRANAYAMA. SECUENCIAS Y PROGRESIONES (VINYASA Y KARANA). AFDA0311 - INST
    HERNÁNDEZ VIÑUELAS, JOSÉ JAVIER
    Objetivos - Conocer los principios básicos de ejecución de asanas y su aplicación en la práctica. - Conocer los diferentes tipos de asanas y calentamientos, así como sus beneficios, contraindicaciones y variantes. - Dominar la técnica en la ejecución de asanas para poder practicar y guiar a otros con precisión y seguridad. - Conocer los distintos aspectos a tener en cue

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    Disponible en unos 10-15 días
  • CORTE Y CATA DE JAMÓN. HOTR024PO
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    CORTE Y CATA DE JAMÓN. HOTR024PO
    CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO
    Objetivos - Aplicar las técnicas de corte y cata del jamón, considerando los procesos y condiciones así como las propiedades y características del mismo. - Conocer la historia del cerdo, así como la calidad y tipos de jamones, el proceso asociado a su elaboración, las necesidades de etiquetado y distintivos utilizados para su control. - Desarrollar de forma adecuada el pr

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    Disponible en unos 10-15 días
  • 500 ZUMOS VERDES
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    500 ZUMOS VERDES
    BECKERMAN, CAROL
    500 recetas para preparar zumos con los que se le hará la boca agua, entre ellos: berenjena, grosella roja y naranja; sandía, cereza y fresa; col lombarda y arándano azul con sésamo; piña, mango, plátano y fresa; fruta de la pasión, tofu y grosella negra; granada, papaya, guayaba y piña; melón, tamarindo, tahini y aguacate; naranja especiada y piña con calabaza; remol

    13,50 €12,83 €

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  • 500 CÓCTELES
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    500 CÓCTELES
    SWEETSER, WENDY
    Una colección amena de carácter temático con 500 recetas en cada volumen. Éstas exquisitas, muy claras y fáciles de seguir. Con información detallada sobre aspectos fundamentales: técnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentación. Los cócteles proporcionan la oportunidad de ser creativo con las bebidas. Imagine preparar en casa los cócteles que solamente ha prob

    13,50 €12,83 €

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  • LA COCINA DE LOS AHUMADOS
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    LA COCINA DE LOS AHUMADOS
    JOFRE ESPAÑOL, JOAN
    ? Este libro da ideas variadas de cómo cocinar y combinar los alimentos ahumados, entre los cuales el salmón, el bacalao o el atún, en su forma ahumada, son los más conocidos. «Hoy en día, con las técnicas más depuradas y los productos mejor preparados, los ahumados se han convertido en un elemento imprescindible de nuestras gastronomías. Si el mundo se globaliza, la

    14,70 €13,97 €

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  • COME BIEN, NO HAGAS DIETA
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    COME BIEN, NO HAGAS DIETA
    TORRES, SERGIO / TORRES, JAVIER
    28 días y 100 recetas para cambiar de hábitos. Come bien y te sentirás mejor. Este es un libro pensado para empoderarte en la cocina. Ha llegado el momento de tomar el control sobre lo que comemos y desterrar de paso unos cuantos mitos sobre nutrición. Porque alimentarse bien no es difícil, ni aburrido, ni caro. Come bien, no hagas dieta es un plan global de veintiocho

    21,90 €20,81 €

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  • COMO EN CASA DE MAMÁ
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    COMO EN CASA DE MAMÁ
    MAÑE,JOSEP MARIA
    Disfruta de la buena cocina como en casa de mamá:100 recetas perfectas para compartir con los tuyos Los sabores y aromas de los platos cocinados por madres y abuelas forman parte de nuestra memoria y nos evocan momentos felices. Para aquellas personas que deseen revivirlos, este libro les explica de una manera muy sencilla y paso a paso cómo preparar arroces y ensaladas,

    22,90 €21,76 €

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  • COM A CASA DE LA MAMA
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    Titulo del libro
    COM A CASA DE LA MAMA
    EL FORNER D'ALELLA / JOSEP MARIA MAÑÉ / CARME JULIÀ
    100 receptes perfectes per compartir amb família i amics i gaudir de la millor cuina casolana. Els sabors i les aromes dels plats cuinats per mares i àvies formen part de la nostra memòria i ens evoquen moments feliços. Per a totes les persones que vulguin reviure'ls, aquest llibre els explica d'una manera molt senzilla i pas a pas com preparar arrossos i amanides, sopes

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