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Gestion de la Produccion en Cocina Cf 20
ALTAMAR
2020
978-84-17872-33-5
168
Bolsillo
Castellano

Gestion de la Produccion en Cocina Cf 20

Aa. vv

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Sistemas de producci¢n culinaria. Instalaciones yequipamientos asociados. APPCC y sistemas deautocontrol. Protocolos de actuaci¢n y control en empresas de restauraci¢n. Planificaci¢n de los recursos materiales

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