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    Economía y empresa

Ebooks de Economía Y Empresa

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Economía y empresa
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  • MF1066_3 - ADMINISTRACIÓN EN COCINA
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    MF1066_3 - ADMINISTRACIÓN EN COCINA
    SARA HERREROS DE TEJADA IBÁÑEZ
    Esta publicación corresponde a uno de los Módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado HOTR0110 – Dirección y producción en Cocina. Una vez finalizado el Módulo, el alumno será capaz de administrar unidades de producción culinaria. Para ello, se estudiará la planificación del departamento de producción culinaria, la

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  • MF1057_2 - INGLÉS PROFESIONAL PARA TURISMO
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    MF1057_2 - INGLÉS PROFESIONAL PARA TURISMO
    LIDIA GREGORI ARRIANZA
     Esta publicación corresponde a uno de los módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado (HOTG0208) – Venta de servicios y productos turísticos. Una vez finalizado el Módulo, el alumno será capaz de Comunicarse en Inglés, con un nivel de Usuario Independiente, en las Actividades Turísticas. Para ello, se estudiará la

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  • MF1053_2 - ELABORACIÓN Y ACABADO DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE
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    MF1053_2 - ELABORACIÓN Y ACABADO DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE
    RICARDO RUBIO GÓMEZ
    Una vez finalizado el Módulo, el alumno será capaz de elaborar y Acabar Platos a la vista del Cliente. Para ello, se estudiará la utilización de equipos, utensilios y géneros para elaboraciones a la vista del cliente, así como las elaboraciones gastronómicas y el desespinado de pescados, mariscos y trinchado de carnes. Tema 1. Utilizac

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  • MF1065_3 - ORGANIZACIÓN DE PROCESOS DE COCINA
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    MF1065_3 - ORGANIZACIÓN DE PROCESOS DE COCINA
    ROSA MARÍA CABELLO BLANCO
     Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de Organizar Procesos de Producción Culinaria. Para ello, se estudiarán las unidades de producción culinarias, los establecimientos en la restauración y el departamento de cocina y la organización del área de producción. También se analizarán los procesos de cocina, los proceso

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  • MF1087_1 - LIMPIEZA DE CRISTALES EN EDIFICIOS Y LOCALES
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    MF1087_1 - LIMPIEZA DE CRISTALES EN EDIFICIOS Y LOCALES
    TRINIDAD BELÉN CARA LÓPEZ
    Una vez finalizado el Módulo, el alumno será capaz de Realizar la Limpieza de Cristales en Edificios y Locales. Para ello, se estudiarán las diversas técnicas de limpieza de cristales, así como la utilización del equipamiento básico para limpieza de superficies acristaladas. Por último, se analizarán las medidas relacionadas con la

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  • MF1013_3 - TRANSPORTE DE LARGA DISTANCIA
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    MF1013_3 - TRANSPORTE DE LARGA DISTANCIA
    ANTONIO MARTÍN ÁVILA
    Esta publicación corresponde a uno de los Módulos que compone el Certificado de Profesionalidad denominado COML0209 . Organización del transporte y la distribución. Para ello, se estudiarán las características de los servicios de transporte de larga distancia y la operativa del transporte intermodal. Además, se analizará la planific

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  • MF1062_3 - CATA DE ALIMENTOS EN HOSTELERÍA
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    MF1062_3 - CATA DE ALIMENTOS EN HOSTELERÍA
    Mº PILAR ROMERO MEDINA
     Una vez finalizado el Módulo, el alumno será capaz de Catar Alimentos para su Selección y uso en Hostelería. Para ello, se analizará la metodología de cata de los alimentos, el análisis sensorial y las nuevas texturas. Por último, se estudiarán las zonas de producción de productos más característicos. Tema 1. Metodolog

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  • MF1054_2 - SERVICIOS ESPECIALES EN RESTAURACIÓN
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    MF1054_2 - SERVICIOS ESPECIALES EN RESTAURACIÓN
    SHEILA MORA RANEA
    Una vez finalizado el Módulo, el alumno será capaz de Disponer todo tipo de Servicios Especiales en Restauración. Para ello, se estudiarán las instalaciones y equipos básicos para servicios especiales y eventos en restauración, así como analizar los servicios especiales en restauración y otros eventos. Por último, se profundizará

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  • MF1100_3 - CALIDAD, SEGURIDAD Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN RESTAURACIÓN
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    MF1100_3 - CALIDAD, SEGURIDAD Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN RESTAURACIÓN
    ANA AGUILAR PIÑEIRO
    Esta publicación corresponde a uno de los Módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado (HOTR0309) – Dirección en Restauración. Una vez finalizado el Módulo, el alumno será capaz de realizar la Gestión de Calidad, Ambiental y Seguridad en Restauración. Para ello, se estudiará la calidad y la higiene en restauración, as

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  • MF1063_3 - OFERTAS GASTRONÓMICAS
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    MF1063_3 - OFERTAS GASTRONÓMICAS
    ENCARNACIÓN GARRIDO FERNÁNDEZ
    Una vez finalizado el Módulo, el alumno será capaz de Diseñar Ofertas Gastronómicas. Para ello, se estudiarán las fórmulas en la restauración, la clasificación del establecimiento en la restauración y las propuestas culinarias. También se analizarán las relaciones externas con otras empresas, el proceso evolutivo en la restauraci

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  • MF0977_2 - LENGUA EXTRANJERA PROFESIONAL PARA LA GESTIÓN ADMINISTRATIVA EN LA RELACIÓN CON EL CLIENTE
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    MF0977_2 - LENGUA EXTRANJERA PROFESIONAL PARA LA GESTIÓN ADMINISTRATIVA EN LA RELACIÓN CON EL CLIENTE
    MONTSERRAT TORREBLANCA SOJO
    Esta publicación es uno de los módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado (ADGG0208)-actividades administrativas en la relación con el cliente. Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de comunicarse en una lengua extranjera con un nivel de usuario independiente umbral B1 (equivalente a intermedio) en las activi

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  • UF0044 - FUNCIÓN DEL MANDO INTERMEDIO EN LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
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    UF0044 - FUNCIÓN DEL MANDO INTERMEDIO EN LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
    VERÓNICA MUÑOZ CAMPOS
    La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a garantizar la seguridad laboral del personal a su cargo. Para ello, se estudiarán en primer lugar los fundamentos básicos sobre seguridad y salud en el trabajo y el papel del mando intermedio en la prevención de riesgos laborales. Por último, se analizarán las técnicas básicas de p

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  • UF0046 - PROCESOS DE LAVADO, PLANCHADO Y ARREGLO DE ROPA EN ALOJAMIENTOS
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    UF0046 - PROCESOS DE LAVADO, PLANCHADO Y ARREGLO DE ROPA EN ALOJAMIENTOS
    CAROLINA RAMOS LÓPEZ
    La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a controlar los procesos de lavandería-lencería, prestando la asistencia técnica y operativa necesaria, y asegurando un nivel óptimo de acabado y la coordinación con todos los departamentos o empresas implicados. Para ello, se estudiará detalladamente el análisis, ejecución y control de los

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  • MF1045_2 - MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA EN ALOJAMIENTOS RURALES
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    MF1045_2 - MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA EN ALOJAMIENTOS RURALES
    ESTELA DEL CARMEN JIMÉNEZ ESPAÑA
     Una vez finalizado el Módulo, el alumno será capaz de Asegurar el Mantenimiento y Condiciones de uso de Espacios, Instalaciones y dotaciones en Alojamientos situados en Entornos rurales y/o naturales Para ello, se estudiarán las instalaciones, habitaciones y demás dependencia, así como las técnicas de limpieza y puesta a punto de dichas

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  • MF1098_3 - DISEÑO DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACIÓN
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    MF1098_3 - DISEÑO DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACIÓN
    ISMAEL PALOMO ÁNGEL
    Esta publicación va dirigida a quienes estén interesados/as en formarse dentro del área de Hostelería y Turismo, ya que conforma una parte del Certificado de Profesionalidad de (HOTR0309)- Dirección en restauración. Una vez finalizado el Módulo, el alumno será capaz de Definir y Planificar Procesos de Servicio en Restauración. Para ello, s

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  • LA TRAVESÍA DE UBER
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    LA TRAVESÍA DE UBER
    ADAM LASHISNKY
    La historia no contada del ascenso meteórico de Uber y las ambiciones masivas de su fundador y exCEO. Tanto Uber como Travis Kalanick han adquirido una reputación de ser combativos e implacables contra sus competidores. Han inspirado admiración y aversión, ya que han burlado a los reguladores del gobierno, han puesto a la industria del taxi en picada y han generado controve

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  • DISRUPCIÓN
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    DISRUPCIÓN
    MARIO BORGHINO
    Si eres un joven que anhela abrir un negocio, un emprendedor, empresario o presidente de una compañía que quiere encontrar la forma de crecer y revolucionar el mercado, Disrupción es para ti. Con este libro: - Aprenderás qué estrategia han usado los grandes emprendedores para crecer y cambiar el mundo.- Conocerás a detalle los secretos que hay detrás de una DISRUPCIÓN

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  • MARATÓN
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    MARATÓN
    JORGE CUEVAS DÁVALOS
    ¿Cuál es tu maratón? ¿Ya lo estás corriendo? ¿Estás por arrancar? ¿Apenas estás recibiendo el llamado? Maratón, el desafío que requiere preparación, coraje, pasión y agallas para enfrentarte contigo mismo. Éste no es un libro sobre las ventajas de correr ni contiene tips para mejorar tus marcas. Estas páginas nos acercan, más bien, a la guerra que el maratonist

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  • UF0036 - GESTIÓN DE LA ATENCIÓN AL CLIENTE/CONSUMIDOR
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    UF0036 - GESTIÓN DE LA ATENCIÓN AL CLIENTE/CONSUMIDOR
    Mº CARMEN GASTALVER ROBLES
     La finalidad de esta Unidad Formativa es conocer como funcionan los procesos de atención al cliente/consumidor. Para ello se aprenderán as características de la calidad en la prestación del servicio de atención al cliente, conociendo los aspectos legales que guardan relación con dicha atención al cliente. Tema 1. Procesos de Atención

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  • UF0033 - APROVISIONAMIENTO Y ALMACENAJE EN LA VENTA
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    UF0033 - APROVISIONAMIENTO Y ALMACENAJE EN LA VENTA
    Mº CARMEN GASTALVER ROBLES
    Se aplicarán técnicas de organización y gestión del almacén de distintos tipos de establecimientos comerciales en función de criterios previamente definidos. Tema 1. Gestión de Stocks e Inventarios. 1.1. Características y conservación de productos 1.2. Clasificación de stocks: Clasificación ABC 1.3. Rotación de productos: concepto

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