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Libros de Cocina Y Repostería

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  • APRENDE A COMPRAR Y COCINAR PESCADO COMO UN CHEF
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    Titulo del libro
    APRENDE A COMPRAR Y COCINAR PESCADO COMO UN CHEF
    YBARRA MONTAÑO, FRANCISCO
    Con un simple vistazo a nuestro mapa, sin entrar en profundidad, nos damos cuenta del carácter marinero de España; donde la pesca ha jugado siempre un papel activo en los avatares de nuestros antepasados. Sin embargo no todo el mundo se atreve a cocinar pescado en casa. Existe un temor a la hora de comprarlo, por su dificultad para elegir su frescura; o a la hora de cocina

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  • TRUCOS COCINEROS PARA NÁUFRAGOS HOGAREÑOS
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    Titulo del libro
    TRUCOS COCINEROS PARA NÁUFRAGOS HOGAREÑOS
    MELGAR, JESÚS
    Si cuando tu pareja te pidió que le hicieras los huevos con puntillitas fuiste a la ferretería a comprar clavos pequeños, tienes un problema. Y este libro, te puede ayudar. Los remedios caseros y nada ortodoxos que en esta obra se brinda al personal más desentrenado entre las cacerolas, están fundamentados en la sabiduría guiada por la experiencia de nuestras abuelas y

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  • SAPIENS DEL CACAO Y EL CHOCOLATE
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    SAPIENS DEL CACAO Y EL CHOCOLATE
    AA.VV
    El Sapiens del cacao y el chocolate es un proyecto en el que, a través de la metodología Sapiens creada por Ferran Adrià y elBullifoundation, se pretende llegar a comprender el chocolate. Pero, para ello, es necesario conocer también el cacao. Aunque el libro se engloba dentro de los monográficos de la Bullipedia, es un tanto peculiar, ya que está dedicado a un producto n

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  • DISFRUTAR VOLUMEN I
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    Titulo del libro
    DISFRUTAR VOLUMEN I
    CASTRO, ORIOL / XATRUCH, EDUARD / CASAÑAS, MATEU
    Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas lideran desde su restaurante en Barcelona, la vanguardia de la gastronomía mundial con una decidida apuesta por la creatividad como seña de identidad. Por primera vez comparten, en esta obra, los secretos de su proyecto más influyente con la publicación de este primer volumen correspondiente al periodo 2014-2017. Disfrutar es la

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  • NADA SOFISTICADO
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    NADA SOFISTICADO
    ROMAN, ALISON
    Una cena espontánea entre semana con vecinos, una fiesta inesperada de sábado noche con amigos o cualquier otra situación necesita platos sencillos regados con mucho vino y un ambiente relajado. La profusa colección de recetas totalmente nuevas que propone Alison Roman —con gran presencia de verduras fáciles de preparar y cereales versátiles, una especial atención a los

    28,00 €26,60 €

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  • ANIMAL COCINERO
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    ANIMAL COCINERO
    LANA VELASCO, BENJAMIN
    Animal cocinero constituye una recopilación de artículos publicados en distintos medios entre los años 2014 y 2020. Columnas de opinión de extensión variable que completan una visión particular de la relación del hombre con la cocina, una historia poliédrica que habla de recuerdos, amores, oficios perdidos, anécdotas del pasado, memorias colectivas y de todos aquellos

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  • LA CUINA DE LA CARXOFA
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    LA CUINA DE LA CARXOFA
    GARCIA PARAJUÀ, PAU
    La carxofa és la joia de la nostra cuina, una flor deliciosa perseguida especialment durant uns quants mesos l'any, quan se'n fa la collita. Aquest llibre proposa receptes que van del plat més senzill a l'alta gastronomia. Partint d'un ingredient únic, aquest recull és una guia fonamental per a la tria, la pela, la conservació i la cuina d'algunes elaboracions bàsiques qu

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  • INSTITUT PAUL BOCUSE. LA ESCUELA DE LA EXCELENCIA CULINARIA
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    INSTITUT PAUL BOCUSE. LA ESCUELA DE LA EXCELENCIA CULINARIA
    INSTITUT PAUL BOCUSE
    Tercera edición de un libro que se ha convertido en un referente esencial de cualquier biblioteca gastronómica. Abra las puertas de su cocina a la escuela de la excelencia culinaria y descubra todos los secretos de la gastronomía francesa siguiendo paso a paso a los chefs del Institut Paul Bocuse. 250 técnicas ilustradas paso a paso para dominar los procesos básicos y el s

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  • RECETAS CON EL ROBOT AMASADOR
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    RECETAS CON EL ROBOT AMASADOR
    AA.VV
    El robot amasador, que permite ahorrar tiempo y amasar con menor esfuerzo, se ha convertido en un utensilio indispensable en la cocina. Sus tres funciones básicas son mezclar, batir y amasar. Es muy eficaz para conseguir montar una crema chantilly esponjosa en unos minutos, preparar con facilidad panes, brioches caseros o masas fermentadas, elaborar un sencillo cake o un paste

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  • 1080 RECETAS DE COCINA
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    1080 RECETAS DE COCINA
    ORTEGA, SIMONE
    Esta edición especial del libro que ha enseñado a cocinar a varias generaciones de españoles mantiene toda la esencia de un clásico que ha vendido más de tres millones de ejemplares desde su primera publicación en 1972.Incluye, además, versiones más ligeras de un buen número de recetas, así como consejos de cocina, maridaje y unos utilísimos índices de platos e ingr

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  • CHEESECAKES. ALITER DULCIA
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    CHEESECAKES. ALITER DULCIA
    PÉREZ SARDIÑA, ISABEL
    Tras casi nueve años y cientos de alumnos de todas partes del mundo, ha llegado la hora de trasladar al papel todos los secretos de las cheesecakes de Aliter Dulcia. Un trabajo de dos años materializado en más de 80 recetas y una edición de lujo.________________________________________________________________________________________________Las cheesecakes son el buque insig

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  • SERVICIO DE VINOS. MF1048.
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    SERVICIO DE VINOS. MF1048.
    FERNÁNDEZ VILLAFRUELA, MARÍA DEL CARMEN Y ANDRÉS GARCÍA, GASPAR
    Este Manual es el más adecuado para impartir el MF1048 "Servicio de vinos" de los Certificados de Profesionalidad, y cumple fielmente con los contenidos del Real Decreto.Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades y al examen final en el email tutor@tutorformacion.esCapacidades que se adquieren con este Manual:- Identificar los diferentes tipos de clie

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  • ASTURIAS CHEESE REVOLUTION. LOS QUESOS DEL PARAÍSO
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    ASTURIAS CHEESE REVOLUTION. LOS QUESOS DEL PARAÍSO
    ESTRADA ÁLVAREZ, LLUIS NEL

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  • COCINA EN 2 HORAS PARA TODA LA SEMANA
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    COCINA EN 2 HORAS PARA TODA LA SEMANA
    PESSIN, CAROLINE
    Este es el primer libro que se inspira en la tendencia del batch cooking, una técnica culinaria que te permitirá comer sano, dejar de desperdiciar comida y ahorrar tiempo y dinero. Dividido por estaciones, y con un ojo siempre puesto en la comida de proximidad, para cada semana incluye:? Una lista de la compra dividida por las secciones del supermercado.? El menú completo pa

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    Agotado
  • NUESTRAS CENAS SALUDABLES
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    NUESTRAS CENAS SALUDABLES
    FIT HAPPY SISTERS, ANI Y SARA
    Ani y Sara son dos hermanas que llevan más de 8 años promoviendo un estilo de vida y alimentación saludable desde sus redes sociales. Su gran número de seguidores aplauden su habilidad para crear recetas saludables, ligeras y deliciosas que te ayudarán a comer y sentirte mejor por dentro y por fuera. Lo que nació como un hobby es hoy en día toda una filosofía de vida q

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  • PASTELERIA VEGANA
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    PASTELERIA VEGANA
    PALLÀS, DAVID / VEGAS, CAROLINA
    Tienes en tus manos un libro sincero y honesto que trata más de nuestro aprendizaje en el mundo de la pastelería vegana que de dictar principios y normas de un método. La pastelería es nuestra forma de vida y el veganismo lo es también para otras personas. Por eso, hemos querido aunar en este libro más de 30 recetas, sabrosas y sinceramente veganas, aprovechando nuestro i

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  • ARRELS #4
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    ARRELS #4
    SUCARRATS I MIRÓ, JOSEP MARIA
    En el silenci de la tardor, hem sentit la veu de les muntanyes i ens hem preguntat què tenen perquè ?bé sigui als cims, bé a les valls? ens facin sentir tan a prop del món que torna. El quart número d'Arrels és una invitació a descobrir diverses maneres de viure a la muntanya a través de persones que hi han trobat un lloc propi. La muntanya no els ho ha posat fàcil, p

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  • LA CUINA DE LES EMOCIONS
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    LA CUINA DE LES EMOCIONS
    IGLESIAS, ALBERT
    La cuina de les emocions pretén ser una guia útil i visual a través de la qual coneixerem quins aliments potencien determinades emocions, i quins hem d'evitar, tot això acompanyat d'una important part visual, amb moltes il·lustracions, perquè a més de fer el llibre més atractiu per al lector, ajudarà a recordar tot el que expliquem en el llibre. Finalment cada capítol

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  • EL LIBRO DE LAS CONSERVAS Y LOS FERMENTOS
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    Titulo del libro
    EL LIBRO DE LAS CONSERVAS Y LOS FERMENTOS
    THUROW, STEPHANIE
    ¡Bienvenido al mundo de las conservas! En El libro de las conservas y los fermentos, Stephanie Thurow, bloguera y poseedora de un máster en conservación de alimentos, aúna las técnicas de estos dos sistemas y propone recetas adaptadas a ambos, demostrando así tanto a losprincipiantes como a los conserveros avezados que disfrutar de lo mejor de ambos mundos está al alcanc

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  • GASTRONOMÍA 360
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    GASTRONOMÍA 360
    CORREA UCHOA, SASHA / NAGORE UCLE, RAUL

    35,00 €33,25 €

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