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Libros de Cocina Y Repostería

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  • PREELABORACIÓN DE PRODUCTOS BÁSICOS DE PASTELERÍA
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    Titulo del libro
    PREELABORACIÓN DE PRODUCTOS BÁSICOS DE PASTELERÍA
    RAQUEL DOMÉNECH GONZÁLEZ Y ADQUIERO SERVICIOS INTEGRADOS
    En la actualidad, la pasteler¡a es considerada una de lasespecialidades m s innovadoras y creativas de la cocina. Aspectos como sabores, colores, formas e incluso olores se deben tener en cuenta ala hora de elaborar, mediante £tiles y maquinaria espec¡fica, aquellos productos que todo profesional de este campo debe conocer. En estemanual se tratar n las materias primas m 

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  • REALIZACIÓN DE ELAB. BÁSICAS Y ELEM. DE COCINA Y ASISTIR EN LA ELAB. CULINARIA
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    Titulo del libro
    REALIZACIÓN DE ELAB. BÁSICAS Y ELEM. DE COCINA Y ASISTIR EN LA ELAB. CULINARIA
    ALMUDENA VILLEGAS BECERRIL
    Un profesional debe conocer los procedimientos adecuados para unacorrecta atenci¢n en un servicio de alimentos y bebidas. En estapublicaci¢n se ofrece una amplia informaci¢n sobre c¢mo elaborarpreparaciones sencillas. Por ello, se explicar n, principalmente, last‚cnicas de cocinado para realizar recetas esenciales. Tambi‚n seprofundizar  en las condiciones de seguridad

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  • UTILIZA TU OLLA SUPERRÁPIDA A TOPE
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    UTILIZA TU OLLA SUPERRÁPIDA A TOPE
    GALIANO, CRISTINA
    Creo que todos los que ten‚is una olla superr pida os vais a alegrarmuch¡simo teniendo este libro siempre a mano, con recetas todas ellasmuy saludables, aunque muchas de ellas sean tradicionales, peromodernizadas.Tambi‚n existe en Bubok en formato pdf y epub. CristinaGaliano es Licenciada en Farmacia, especialista en nutrici¢n y ent‚cnicas culinarias modernas.Ha impartido

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  • ELS PLATS DE L'ÀNEC GRAS
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    ELS PLATS DE L'ÀNEC GRAS
    MORELL BITRIÀ, JOSEP MARIA
    Aquest llibre —el que fa catorze— de Josep Maria Morellés un complet receptari de més d¿un centenar de platsque tenen l'ànec gras com a protagonista. Entrants fredsi calents, segons plats... el repertori és extens i demostrala capacitat creativa del xef balaguerí. Els plats de l’ànecgras és, sens dubte, un dels més concrets i originals, fruitd’una ingent labor inve

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  • MEZCLADOS Y AGITADOS
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    MEZCLADOS Y AGITADOS
    JIMENEZ,ANTONIO
    «Hudson estaba bebiendo otro daiquiri helado y al levantarlo, pesado y con la copa bordeada de escarcha, miró la parte clara debajo de la cima de frapé y le recordó el mar.»Ernest Hemingway, Islas a la derivaMás libros de los que podemos imaginar comenzaron en la barra de un bar, crecieron en la sobremesa e, incluso, cuajaron en la resaca. La relación de los libros con e

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  • SUSHI. TÉCNICA Y SABOR
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    SUSHI. TÉCNICA Y SABOR
    BARBER,KIMIKO
    La mejor referencia contemporánea, tanto para el gourmet que disfruta de los bares y restaurantes de sushi como para el cocinero intrépido que desea preparar exquisitos bocados de sushi caseros. Aprenda a dominar las técnicas y secretos para preparar sushis así como la etiqueta de los mismos para gozar al máximo de este tipo de cocina. Elegante, básico y sencillo, este li

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  • EL CHIRINGUITO DE PEPE
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    EL CHIRINGUITO DE PEPE
    AA.VV
    Si eres de los que lloran de emoción al probar una espuma de rodaballo en cama de frambuesas, pero también cuando comes un croquetón hecho como Dios manda, este es tu libro.Si por el contrario, eres de los que piensan que la salsa alioli es el mejor acompañamiento para cualquier plato, pero untaste pan a escondidas en la mayonesa de wasabi que preparó tu cuñada en su últ

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  • NUESTRO PAN DE CADA DÍA
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    NUESTRO PAN DE CADA DÍA
    SOR LILIANA
    Sor Liliana y sor Beatriz, las monjas de clausura del monasterio de Concepcionistas Franciscanas de Segovia convertidas en estrellas de televisión con sus recetas, nos ofrecen ahora 80 variedades de panes caseros de distintas culturas y países, para comerlos solos o acompañando todo tipo de platos y para cada momento del día.La elaboración del pan tiene sus pasos: selec

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  • MIKADO. LAS MEJORES RECETAS
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    MIKADO. LAS MEJORES RECETAS
    ALEXIA JANNY CHIVORET
    Disfruta de las 25 recetas más crujientes elaboradas con estos deliciosos bastoncitos recubiertos de chocolate: caramelos de Mikado, pastel de palomitas con Mikado, fondue de Mikado; y muchas recetas más.¡Caerás en la tentación!

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  • OREO. LAS MEJORES RECETAS
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    OREO. LAS MEJORES RECETAS
    BÉRENGÈRE ABRAHAM
    Déjate sorprender por estas 25 recetas caseras, divertidas y golosas elaboradas con galletas Oreo, y descubre la excusa perfecta para disfrutar una vez más de su esponjoso relleno y sabor único.¡Te encantarán!

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  • LAS MEJORES RECETAS DE DANONE
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    LAS MEJORES RECETAS DE DANONE
    VALÉRY DROUET
    Sabrosas y sorprendentes, 25 recetas elaboradas con yogur recogidas en un minilibro que podrás llevar siempre contigo para cocinar cómodamente y sorprender en cualquier ocasión, ya sea en tu casa, de vacaciones o en una reunión de amigos.¡Deliciosas y suaves!

    6,90 €6,56 €

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  • RECETAS CON APELLIDOS VASCOS
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    RECETAS CON APELLIDOS VASCOS
    AA.VV
    En Recetas con apellidos vascos encontrarás más de ochenta propuestas de aperitivos, pinchos, platos y postres para que puedas preparar y degustar los platos más tradicionales de la cocina vasca y sus sabores más característicos.El libro cuenta con una breve presentación de la cocina vasca y sus ingredientes más tradicionales, así como la alusión a los grandes chefs de

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  • EN FAMILIA CON KARLOS ARGUIÑANO
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    EN FAMILIA CON KARLOS ARGUIÑANO
    ARGUIÑANO,KARLOS
    «El primer recuerdo que tengo cocinando, tendría entonces doce años, es en casa, siguiendo las indicaciones de mi madre para preparar una salsa de tomate… y es que la cocina forma parte del patrimonio de una familia, se trata de un bien preciado que se transmite de generación en generación. En este libro he reunido más de 350 platos muy sencillos de preparar para di

    22,90 €21,76 €

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  • COMFORT FOOD
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    COMFORT FOOD
    OLIVER,JAMIE
    El corazón de este libro es celebrar la belleza y el encanto de la buena comida, y por eso Jamie Oliver se ha inspirado en sus recuerdos de infancia, el cambio de las estaciones y todo su saber culinario. Son recetas pensadas para emocionarnos, para hacernos sentir bien mientras las preparamos con cariño y deleitarnos con sus buenos sabores compartiéndolas con la familia y

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  • CUINES TV3
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    CUINES TV3
    VARIOS AUTORES
    Les receptes del programa seleccionades per Tana Collados.El programa Cuines es va estrenar el 1996 amb la voluntat de ser una finestra on els cuiners i les cuineres professionals d'arreu del país poguessin mostrar-nos els seus plats. Des d'aleshores, Cuines ens ha acompanyat a les sobretaules de TV3, com a difusor d'un dels nostres béns culturals més preuats, dinàmics i

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  • LAS 202 MEJORES RECETAS DE EL COMIDISTA
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    LAS 202 MEJORES RECETAS DE EL COMIDISTA
    LOPEZ ITURRIAGA,MIKEL
    Cuando cojas este libro, te preguntarás: ¿tengo en las manos una nueva obra maestra de El Comidista? Pues sí, la tienes, o al menos eso dice su autor, que es de Bilbao. También dice, quizá con más razón, que este libro solucionará tus dramas del Primer Mundo, esos que se desatan cuando llegas a casa y no tienes ni la menor idea de qué cocinar. Porque otra cosa no, pero

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  • EL ATLAS COMESTIBLE
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    EL ATLAS COMESTIBLE
    HOLLAND, MINA
    Mina Holland siempre ha estado interesada en la gastronomía y tiene suerte de vivir en Londres, una de las ciudades con la población inmigrante más variada del mundo entero. A partir de entrar en contacto con todas estas cocinas diferentes y de recorrer el mundo para su investigación, la idea de El atlas comestible fue tomando forma en su cabeza. Un libro que es mucho más

    21,90 €20,81 €

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  • EL VINO NO TIENE MISTERIO
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    EL VINO NO TIENE MISTERIO
    NEIMAN , OPHÉLIE
    ¿A quién no le da miedo entrar en una tienda de vinos donde nos amenazan miles de botellas, casi todas iguales? ¿Cómo saber por qué unas tienen un precio menor de 4 euros y otras sólo puede pagarlas de un jeque árabe?Estas y muchas otras preguntas las responde Ophélie Neiman en esta guía con la que aprenderemos entre otras cosas a:- Organizar una velada- Conocer las ba

    20,00 €19,00 €

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  • EL GRAN LIBRO DEL CÓCTEL
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    EL GRAN LIBRO DEL CÓCTEL
    KIRBY,TUPAC
    Las mejores recetas para convertirte en un auténtico maestro coctelero.La coctelería como arte se remonta tan solo a principios del siglo XIX. Pero el placer por las mezclas existe desde siempre. Y es que de lo que se trata es de buscar el equilibrio a través de distintos elementos sólidos o líquidos y combinarlos para crear un resultado excepcionalmente único.Este libro

    19,95 €18,95 €

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  • LOS POSTRES DE LOS FAMOSOS
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    LOS POSTRES DE LOS FAMOSOS
    GONZÁLEZ SEOANE, ÍNGRID / ÍÑIGO GÓMEZ, JOSÉ MARÍA
    ¿Sabías que a Julia Otero le encantan las crêpes? ¿O que Santiago Segura se derrite por las torrijas? ¿Conoces cuál es el postre que le vuelve loco a Boris Izaguirre? ¿O con qué elige terminar una buena comida Susanna Griso?En Los postres de los famosos, el periodista José María Íñigo satisface nuestra curiosidad contándonos qué delicias de la repostería prefiere

    5,95 €5,65 €

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