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Procesos Basicos de Pasteleria y Reposteria
EDICIONES AKAL, S.A.
2010
Formación profesional
978-84-460-3151-2
192
Rústica
Castellano
SIN COLECCION

Procesos Basicos de Pasteleria y Reposteria

Libro del Alumno

Gil Martinez,Alfredo

18,00 € 17,10 €
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En este libro se realiza una descripción pormenorizada de los conceptos básicos que permiten conocer, con mayor profundidad, las materias primas y los productos que se utilizan dentro de una pastelería y que son la base de los dulces elaborados con posterioridad.

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