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Ebooks de Hogar, Manualidades Y Ocio

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  • POSTRES LÁCTEOS. INAE0209
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    POSTRES LÁCTEOS. INAE0209
    CONCEPCIÓN FERNÁNDEZ RODRÍGUEZ / S.L. AGYRE CONSULTING
    Describir las características físico-químicas y microbiológicas de los postres lácteos. Analizar los procedimientos de elaboración los postres lácteos, relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados. Efectuar, de acuerdo a la formulación, las operaciones de preparación, dosificación y mezclado de los ingredientes de u

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  • ELABORACIÓN DE LECHES PARA EL CONSUMO. INAE0209
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    ELABORACIÓN DE LECHES PARA EL CONSUMO. INAE0209
    MARTA GONZÁLEZ SÁNCHEZ
    Describir las características físico-químicas y microbiológicas de las leches de consumo, la nata y productos similares. Analizar los procedimientos de elaboración de leches de consumo, evaporadas, en polvo y productos similares, relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados. Aplicar los tratamientos físicos y térmicos

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  • MANTENIMIENTO Y SEGURIDAD DE MAQUINARIA Y EQUIPOS DE TRATAMIENTOS FINALES DE CONSERVACIÓN. INAV0109
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    MANTENIMIENTO Y SEGURIDAD DE MAQUINARIA Y EQUIPOS DE TRATAMIENTOS FINALES DE CONSERVACIÓN. INAV0109
    JOSÉ MARÍA VACAS NAVARRO
    Determinar los requerimientos y realizar las operaciones de mantenimiento de primer nivel de los equipos de tratamiento final, de los medios auxiliares y de las cámaras de tratamiento siguiendo las instrucciones especificadas. Analizar los factores y situaciones de riesgo para la seguridad personal y las medidas de prevención y protección aplicables al área y equipos de tra

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  • YOGURES, LECHES FERMENTADAS Y PASTAS UNTABLES. INAE0209
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    YOGURES, LECHES FERMENTADAS Y PASTAS UNTABLES. INAE0209
    JEREMÍAS PINTO RODRÍGUEZ
    Describir las características físico-químicas y microbiológicas de los yogures, leches fermentadas y pastas de untar. Analizar los procedimientos de elaboración de los yogures, leches fermentadas y pastas de untar, relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados. Efectuar operaciones de preparación, multiplicación y mante

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  • OPERACIONES BÁSICAS DE CONTROL SANITARIO DE ANIMALES. AGAX0108 - ACTIVIDADES AUXILIARES EN AGRICULTURA
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    OPERACIONES BÁSICAS DE CONTROL SANITARIO DE ANIMALES. AGAX0108 - ACTIVIDADES AUXILIARES EN AGRICULTURA
    JEREMÍAS PINTO RODRÍGUEZ
    Definir el estado de bienestar general y de salud de los animales y detectarlo mediante el control ambiental, la alimentación y la observación de signos característicos, comunicando el mismo según protocolos establecidos. Detallar las operaciones básicas de control de animales enfermos y realizar la correcta aplicación de los mismos. Ebook ajustado al certificado de profe

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  • OBTENCIÓN DE ACEITES DE ORUJO DE OLIVA. INAK0109
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    OBTENCIÓN DE ACEITES DE ORUJO DE OLIVA. INAK0109
    MARÍA DE LA CRUZ BÉJAR HEREDIA
    Identificar los procesos y las operaciones que se realizan en la obtención de aceites de orujo de oliva, así como los equipos y la maquinaria utilizados. Analizar los métodos físicos y químicos que se llevan a cabo en la obtención de aceite de orujo, así como los procedimientos de muestreo. Aplicar las medidas correctivas necesarias durante los controles de calidad y los

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  • ELABORACIÓN DE MANTEQUILLA. INAE0209
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    ELABORACIÓN DE MANTEQUILLA. INAE0209
    ANA GUTIÉRREZ HEREDIA
    Describir las características físico-químicas y microbiológicas de la mantequilla y productos similares. Analizar los procedimientos de elaboración de mantequilla relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados. Aplicar las técnicas de mantequería necesarias para la fabricación de mantequillas, consiguiendo la calidad e

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  • ENVASADO DE CONSERVAS VEGETALES. INAV0109
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    ENVASADO DE CONSERVAS VEGETALES. INAV0109
    Mª TERESA MUÑOZ SÁNCHEZ
    Identificar los requerimientos y efectuar las operaciones de mantenimiento de primer nivel en las máquinas y equipos de envasado y embalaje de conservas vegetales. Analizar y aplicar los procedimientos de dosificación e incorporación de producto preparado y líquidos de gobierno en los respectivos envases y recipientes. Identificar y aplicar las técnicas de envasado de prod

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  • OPERACIONES CULTURALES, RIEGO Y FERTILIZACIÓN. AGAC0108
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    OPERACIONES CULTURALES, RIEGO Y FERTILIZACIÓN. AGAC0108
    MIGUEL ÁNGEL MAYA ÁLVAREZ
    Utilizar el sistema de riego adecuadamente para el óptimo desarrollo de los cultivos hortícolas o de flor cortada. Realizar la fertilización siguiendo las recomendaciones prescritas, para satisfacer las necesidades nutritivas de los cultivos hortícolas y de flor cortada. Realizar las labores culturales necesarias para el buen desarrollo del cultivo hortícola o de flor cort

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  • OPERACIONES CULTURALES, RIEGO Y FERTILIZACIÓN. AGAH0108
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    OPERACIONES CULTURALES, RIEGO Y FERTILIZACIÓN. AGAH0108
    MIGUEL ÁNGEL MAYA ÁLVAREZ
    Utilizar el sistema de riego adecuadamente para el óptimo desarrollo de los cultivos hortícolas o de flor cortada. Realizar la fertilización siguiendo las recomendaciones prescritas, para satisfacer las necesidades nutritivas de los cultivos hortícolas y de flor cortada. Realizar las labores culturales necesarias para el buen desarrollo del cultivo hortícola o de flor cort

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  • PASTOREO DE GANADO. AGAX0108
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    PASTOREO DE GANADO. AGAX0108
    GERMÁN MIGUEL BODAS MONTERO
    Definir las operaciones de manejo del ganado en sistemas de pastoreo y realizarlas para aprovechar los recursos pastables del medio natural. Estimar, a la vista de los recursos alimenticios pastados, las necesidades de suplemento y, en un caso práctico, preparar y distribuir con suficiencia los mismos. Enumerar los primeros auxilios aplicados sobre ganado en pastoreo cuando su

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  • OPERACIONES AUXILIARES DE MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES Y MANEJO DE MAQUINARIA Y EQUIPOS EN EXPLOTACIONES GANADERAS. AGAX0108
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    OPERACIONES AUXILIARES DE MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES Y MANEJO DE MAQUINARIA Y EQUIPOS EN EXPLOTACIONES GANADERAS. AGAX0108
    ENRIQUE AGUILAR YÁNEZ
    Adquirir y/o actualizar los conocimientos sobre instalaciones, componentes, y equipos ganaderos, así como los sistemas de preparación y distribución de agua y alimentos al ganado, los almacenes de la explotación y los equipos de limpieza y desinfección utilizados en la higiene veterinaria. Identificar los procedimientos y sistemas para la eliminación de los residuos que s

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  • EL REY DE LAS LATAS
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    EL REY DE LAS LATAS
    FALSARIUS CHEF
    Falsarius Chef es el rey de las latas. Este libro es la prueba definitiva y demuestra lo que todos sospechábamos: comer es una maravilla, puedes seguir pecando tres veces al día aunque ya no tengas veinte años. Más de setenta recetas que te ayudarán a sobrevivir día a día: desde la de atún hasta la de cocido, pasando por la de berberechos, la de champiñones, la de esp

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  • LA DIGESTIÓN PERFECTA
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    LA DIGESTIÓN PERFECTA
    DRA. VIDALES
    Millones de personas sufren en mayor o menor medida trastornos gástricos, ya sea porque digieren mal determinados alimentos, porque no los consumen de la forma más adecuada o porque no tienen buenos hábitos. La Dra. Vidales, en un magnífico esfuerzo de síntesis y organización, nos presenta una recopilación de los alimentos más «problemáticos», cómo se pueden consumi

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  • FERMENTACIÓN PARA PRINCIPIANTES
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    FERMENTACIÓN PARA PRINCIPIANTES
    DRAKES PRESS
    Los alimentos fermentados son una deliciosa y abundante fuente de nutrientes. Muchas de las bebidas y de los alimentos que solemos tomar con frecuencia, como el vino, la cerveza, el queso, el pan o el yogur, o productos que forman parte de las tradiciones culinarias de distintos países pero que se han ido incorporando a la alimentación general, como el chucrut, el corned beef

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  • SOBRE HUELLAS DE GIGANTES
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    SOBRE HUELLAS DE GIGANTES
    CHUS LAGO
    Sobre huellas de gigantes narra la travesía que realizó la alpinista Chus Lago a través de la Antártida, a pie y el solitario, hasta alcanzar el Polo Sur geográfico: 1.200 kilómetros en 59 días. «No hay abrigos ni pensamientos suficientes para llenar una aventura a solas en el mayor de los desiertos helados. Cualquier silencio imaginado en comparación con el que reina

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  • CUINA FELIÇ
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    CUINA FELIÇ
    ANNA GARCIA SOTERAS
    Receptes sanes i refrescants per encarar la vida amb energia. El bon temps i la perspectiva de les vacances d'estiu ens motiven a cuidar-nos més que la resta de l'any. Tenim més estones per a nosaltres, per pensar, sentir i relaxar-nos... i també per adquirir nous costums de vida saludable que milloraran el nostre dia a dia. Sucs verds, receptes de plats senzills però sabo

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  • LOS TOROS EXPLICADOS A MI HIJA
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    LOS TOROS EXPLICADOS A MI HIJA
    JOSELITO
    Polémica defensa de la fiesta de los toros por uno de sus más carismáticos protagonistas. En unos tiempos muy difíciles para la tauromaquia, cuando parte de la sociedad española e incluso los partidos radicales piden su abolición, un torero tan carismático y rebelde como Joselito siente la inquietud de explicar a su hija mayor, adolescente y a punto de convertirse

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  • ETOLOGÍA CLÍNICA VETERINARIA DEL GATO
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    ETOLOGÍA CLÍNICA VETERINARIA DEL GATO
    GONZALO CHÁVEZ CONTRERAS
    Los problemas del comportamiento en animales no son simplemente dependientes del cariño y permisividad de los dueños hacia sus mascotas, sino que se relacionan, además, con la genética, experiencias vividas a temprana edad, procesos de aprendizaje, efectos del estrés y la salud física del animal. Se ofrece así al médico veterinario una guía práctica de abordaje genera

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  • COCINERO
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    COCINERO
    FERNANDO TROCCA
    "Este libro resume treinta años de mi trabajo como cocinero. Las recetas que aprendí de mi abuela, en la infancia, en mis viajes, con amigos. Mis comienzos, pasando por mi primer restaurante, hasta hoy en Sucre, Gaucho y Santa Teresita. Ésta es mi historia. Ésta es mi cocina. Éstas son mis recetas, al alcance de todos." Fernando Trocca   "La originalidad de mi amigo Ferna

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