contact_support
0 shopping_cart
menu menu
shopping_cart Mi compra 0
  1. Inicio
  2. Ciencias y tecnología
  3. Ingeniería y tecnología
  4. Tecnología

Libros de Tecnología - 3

888 resultados
Libros Ciencias y tecnología Ingeniería y tecnología Tecnología
deleteQuitar filtros
  • Conservas Vegetales -5%
    Conservas Vegetales Madrid Vicente, Antonio

    28,00 €26,60 €

  • Higiene, Limpieza y Desinfección en la Cadena Alimentaria -5%
    Higiene, Limpieza y Desinfección en la Cadena Alimentaria Madrid Vicente, Antonio

    28,00 €26,60 €

  • Normas e Indicaciones de Calidad de los Alimentos -5%
    Normas e Indicaciones de Calidad de los Alimentos Madrid Vicente, Antonio

    38,00 €36,10 €

  • Tomate. Química, Procesado Industrial y Desarrollo de Productos -5%
    Tomate. Química, Procesado Industrial y Desarrollo de Productos Porretta, S. El tomate es una de las especies hortícolas más extendidas del mundo que se caracteriza por la posibilidad de ser utilizado tanto para su consumo en fresco como en distintos derivados (salsa, pelado, zumos, kétchup, etc.). Como símbolo de la cocina mediterránea, muchas comidas y platos tradicionales nacionales se basan en esta hortaliza por lo que es difícil imaginar una cocina...

    48,00 €45,60 €

  • Intoxicaciones e Infecciones de Origen Alimentario -5%
    Intoxicaciones e Infecciones de Origen Alimentario Madrid Vicente, Antonio

    32,00 €30,40 €

  • Etiquetado Nutricional y Composición de los Alimentos -5%
    Etiquetado Nutricional y Composición de los Alimentos Madrid Vicente, Antonio

    32,00 €30,40 €

  • Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control en las Industrias Agroalimenta -5%
    Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control en las Industrias Agroalimenta Madrid Vicente, Antonio

    28,00 €26,60 €

  • Pack 2 Volumenes Manual Técnico Industrias Alimentarias -5%
    Pack 2 Volumenes Manual Técnico Industrias Alimentarias Madrid Vicente, Antonio

    74,00 €70,30 €

  • Toxinas y Otros Compuestos Nocivos en los Alimentos -5%
    Toxinas y Otros Compuestos Nocivos en los Alimentos Witczak, Agata / Sikorski, Zdzislaw e.

    65,00 €61,75 €

  • Trazabilidad y Seguridad Alimentaria -5%
    Trazabilidad y Seguridad Alimentaria Madrid Vicente,Antonio Se define trazabilidad alimentaria como 'posibilidad de identificar el origen y las diferentes etapas de un proceso de producción y distribución de bienes de consumo'. De igual forma, seguridad alimentaria sería 'situación que existe cuando todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfacen...

    30,00 €28,50 €

  • Zumos Bebidas Refrescantes Conservas y Alimentos Preparados -5%
    Zumos Bebidas Refrescantes Conservas y Alimentos Preparados Madrid Vicente Los alimentos que se estudian en este libro están muy arraigados en la cultura alimenticia mundial. Cada uno de ellos tienen características propias que los hacen únicos (zumo de naranja, zumo de piña, zumo de tomate, mermeladas, confituras, bebidas refrescantes, bebidas energéticas, conservas vegetales, alimentos preparados, etc.). Se estudian su composición, propiedades, méto...

    31,65 €30,07 €

  • La Leche y los Productos Lácteos. Composición y Procesado. -5%
    La Leche y los Productos Lácteos. Composición y Procesado. Madrid Vicente, Antonio

    36,00 €34,20 €

  • Microbiología de los Alimentos -5%
    Microbiología de los Alimentos Madrid Vicente, Antonio

    32,00 €30,40 €

  • El Malestar con la Alimentación -5%
    El Malestar con la Alimentación Díaz-Mendez, Cecilia / García-Espejo, Isabel La alimentación en las sociedades modernas se ha problematizado y los ciudadanos muestran signos de desconfianza y malestar con el sistema alimentario. Esto puede resultar paradójico porque nos encontramos, posiblemente, ante el sistema alimentario más seguro de la historia que, incluso, ha asegurado el abastecimiento durante la pandemia de la covid-19. ¿Qué sucede para que los...

    25,00 €23,75 €

  • A la Menuda. La Cocina de la Casqueria y los Depojos en Europa -5%
    A la Menuda. La Cocina de la Casqueria y los Depojos en Europa Serrano, Alexandre Cobijada en mesones tradicionales y fogones caseros, a resguardo de nuevas modas y viejas manías, una cocina telúrica y casi secreta persiste por doquiera de Europa. De las arcaicas madejas de asaduras que hace milenios que se preparan en islas y traspaíses del Mediterráneo a los platos de riñones, mollejas y crestas de los restaurantes burgueses de Viena, Lyon o Turín, pasand...

    21,95 €20,85 €

  • Colorantes Alimentarios -5%
    Colorantes Alimentarios Aa. vv. ¡Nos guste o no los colorantes forman parte de nuestra alimentaciónhabitual!Para poder elegir con criterio los alimentos queconsumimos necesitamos conocer cómo se identifican, si son seguros, de dónde proceden, si tienen efectos secundarios, etc. Ellibro dará respuesta a todas sus dudas. Es una obra muy didáctica ymuy ilustrada que, tras introducir al lector de forma muy amena ...

    19,00 €18,05 €

  • Elaboración de Cnservas Caseras -5%
    Elaboración de Cnservas Caseras Gómez García, Daniel

    12,00 €11,40 €

  • Negociación Colectiva 2019 en el Sector Agroalimentario Español -5%
    Negociación Colectiva 2019 en el Sector Agroalimentario Español Ugt. Federación de Industria y

    15,00 €14,25 €

  • Manipulación de Alimentos en los Huevos y Derivados-2 Edición -5%
    Manipulación de Alimentos en los Huevos y Derivados-2 Edición Bordería Vidal, Ramón Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma dir...

    15,00 €14,25 €

  • Manipulación de Alimentos en el Sector de Comidas Preparadas -5%
    Manipulación de Alimentos en el Sector de Comidas Preparadas Bordería Vidal, Ramón Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma dir...

    15,00 €14,25 €

  • Productos no Elaborados -5%
    Productos no Elaborados Elbullifoundation Esta obra corresponde al segundo volumen de un ambicioso proyecto de Bullipedia dedicado a los Productos no elaborados. Se pretende marcar un nuevo camino en la forma de comprender la gastronomía y sus recursos, en concreto en los productos comestibles que en ella participan. La metodología Sapiens, creada por Ferran Adrià y elBullifoundation, nos ha guiado durante su contextua...

    62,00 €58,90 €

  • Manip. Alimentos en el Pescado Marisco y Crustaceos -5%
    Manip. Alimentos en el Pescado Marisco y Crustaceos Borderia Vidal,Ramon Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma dir...

    15,00 €14,25 €

  • Manipulacion de Alimentos en las Harinas y Derivados -5%
    Manipulacion de Alimentos en las Harinas y Derivados Bordería Vidal,Ramón Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma dir...

    15,00 €14,25 €

  • Manipulación de Alimentos en el Sector Hortofrutícola, Hortalizas, Verduras, Hon -5%
    Manipulación de Alimentos en el Sector Hortofrutícola, Hortalizas, Verduras, Hon Bordería Vidal, Ramón Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma dir...

    15,00 €14,25 €

  • Manipulacion de Alimentos Basica Comun-2 Edicion -5%
    Manipulacion de Alimentos Basica Comun-2 Edicion Borderia Vidal , Ramon Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma dir...

    14,00 €13,30 €

  • Manipulación de Alimentos en Lácteos y Derivados. 2º Edición -5%
    Manipulación de Alimentos en Lácteos y Derivados. 2º Edición Bordería Vidal, Ramón Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma dir...

    15,00 €14,25 €

  • Manipulación de Alimentos en Almacenamiento, Envasado y Distribución Polivalente -5%
    Manipulación de Alimentos en Almacenamiento, Envasado y Distribución Polivalente Bordería Vidal, Ramón Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma dir...

    15,00 €14,25 €

  • Manipulación de Alimentos en los Helados y Horchatas-2 Edición -5%
    Manipulación de Alimentos en los Helados y Horchatas-2 Edición Bordería Vidal, Ramón Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma dir...

    15,00 €14,25 €

  • Manipulacion de Alimentos en las Carnes y Derivados, -5%
    Manipulacion de Alimentos en las Carnes y Derivados, Borderia Vidal , Ramon Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma dir...

    15,00 €14,25 €

  • Elaboracion de Cerveza -5%
    Elaboracion de Cerveza Hornsey, Ian S. Definición de cervecería - El malteado - Lúpulos - Ebullición y enfriamiento del mosto - Fermentación - Cerveza: Posfermentación - Microbiología en cervecería - Referencias. ...

    19,00 €18,05 €


keyboard_arrow_up