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Libros de Formación Profesional Grado Superior

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Todos los libros de ciclos formativos y formación profesional de grado superior. Libros de FP Superior de Administración, Sanidad, Electricidad y Electrónica, Comercio y Marketing, Hostelería y Turismo... Los libros de Ciclos formativos de Grado Superior de Paraninfo, McGraw-Hill, Sintesis, McMillan, Altamar.

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  • LA ELABORACIÓN DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA EN COCINA
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    Titulo del libro
    LA ELABORACIÓN DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA EN COCINA
    BLASCO ALONSO,GLORIA
    Esta obra sienta las nociones básicas sobre pastelería y repostería para los alumnos de formación profesional de Hostelería y Turismo y de Industrias Alimentarias, así como para cualquier profesional interesado en esta rama del sector hostelero. Los conceptos se relacionan de forma clara y sencilla, con un enfoque eminentemente práctico, comenzando por las instalaciones,

    41,00 €38,95 €

    Disponible en unos 7 días
  • MARKETING EN EL SECTOR TURÍSTICO
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    MARKETING EN EL SECTOR TURÍSTICO
    MARTOS MARTÍNEZ,LAURA Mª
    El turismo se encuentra en constante evolución y ofrece una oferta cada vez más completa. Por esta razón las empresas y organizaciones necesitan investigar el mercado para intentar hacerse hueco en él y vender sus productos y servicios. Para lograr este objetivo, se hace imprescindible hacer uso de las estrategias propias del marketing.En este manual se plasman los contenid

    31,50 €29,93 €

    Disponible en unos 7 días
  • ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN COMERCIAL EN RESTAURACIÓN
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    ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN COMERCIAL EN RESTAURACIÓN
    MUÑOZ YULES,MARÍA DEL ROCÍO
    Esta obra combina los conocimientos técnicos y científicos necesarios con los aspectos prácticos que describen las correspondientes disposiciones legales para el módulo Gestión administrativa y comercial en restauración, que permitirán al futuro profesional adquirir las competencias profesionales necesarias para desarrollar su trabajo de manera adecuada, organizada, e?ci

    31,50 €29,93 €

    Disponible en unos 7 días
  • MASAJE ESTÉTICO
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    MASAJE ESTÉTICO
    VARIOS AUTORES

    45,50 €43,23 €

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  • POLITICAS DE MARKETING
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    POLITICAS DE MARKETING
    CABRERIZO,MONTSERRAT
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo de Políticas de Marketing desarrollados en la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación (LOE), correspondientes a los ciclos formativos de grado superior de la familia profesional de Comercio y Marketing, incluido en los ciclos de Marketing y Publicidad y Gestión de Ventas y Espacios Comerciales. El manual se presenta c

    28,46 €27,04 €

    Disponible en unos 7 días
  • GESTIÓN DE LA CALIDAD Y GESTIÓN AMBIENTAL EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
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    GESTIÓN DE LA CALIDAD Y GESTIÓN AMBIENTAL EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
    SÁNCHEZ MOHEDANO, RAFAEL
    La calidad y el medio ambiente son hoy en día pilares estratégicos en todas las empresas, por lo que conocer en profundidad estos aspectos mejorará, sin duda, la actividad del futuro profesional de la industria alimentaria, aportando el soporte adecuado para la adquisición de sus competencias.Esta obra está estructurada en dos partes bien diferenciadas. En la primera se re

    31,50 €29,93 €

    Disponible en unos 7 días
  • RECURSOS HUMANOS EN EL ALOJAMIENTO
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    RECURSOS HUMANOS EN EL ALOJAMIENTO
    SOLDEVILA MATÍAS, PAU
    Este libro aborda los aspectos más importantes para la gestión de los recursos humanos en el sector de alojamientos de manera práctica y teniendo en cuenta aspectos como el valor de la planificación de plantillas, la determinación de los puestos de trabajo, los planes de formación, los manuales de acogida, la legislación y la normativa laboral. Además, se desarrollan la

    29,50 €28,03 €

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  • EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA
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    EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA
    FERRANDIS-GARCÍA APARISI, GLORIA / MARTÍNEZ CALDERÓN, MARÍA DEL CARMEN
    Con el fin de acercar al lector al complejo mundo del emprendimiento empresarial, este libro sintetiza de manera clara y sencilla los conocimientos y la información necesaria para desarrollar un plan o proyecto empresarial, haciendo hincapié en las empresas del los sectores turístico y hostelero, motores de la economía española.En la obra se explican los trámites para la

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  • GASTRONOMÍA, ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
    -5%
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    GASTRONOMÍA, ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
    MARTÍNEZ MONZÓ, JAVIER / GARCÍA SEGOVIA, PURIFICACIÓN
    Esta obra recoge aspectos básicos de alimentación y nutrición, desde una perspectiva gastronómica, por lo que resultará de interés tanto a estudiantes de los títulos de Técnico superior en Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, como a profesionales de la restauración y la hostelería que deseen ampliar sus conocimientos en el área.El texto

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  • EL DISEÑO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS TURISTICOS
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    EL DISEÑO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS TURISTICOS
    DIAZ FERNANDEZ,BEATRIZ
    Libro diseñado como manual para el módulo de Diseño de productos turísticos del título de Técnico superior en Guía, Información y Asistencias turísticas.

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    Disponible en unos 7 días
  • SEGURIDAD, HIGIENE Y GESTIÓN DE LA CALIDAD ALIMENTARIA
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    SEGURIDAD, HIGIENE Y GESTIÓN DE LA CALIDAD ALIMENTARIA
    FERRANDIS-GARCÍA APARISI, GLORIA
    En este libro se abordan los conceptos claves de calidad y seguridad alimentaria, entendiendo la calidad no como algo aislado sino como un sistema de gestión global con las principales herramientas, normas y modelos de gestión de la calidad existentes en la actualidad, así como las diferentes certificaciones y organismos nacionales e internacionales que impulsan y promueven

    36,00 €34,20 €

    Disponible en unos 7 días
  • GESTIÓN, ORGANIZACIÓN Y PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN CULINARIA
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    GESTIÓN, ORGANIZACIÓN Y PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN CULINARIA
    PÉREZ OREJA, NURIA / CIVERA BENDICHO, JUAN JOSÉ
    La producción en cocina abarca un amplio abanico de actividades en la restauración. Actualmente son muchos los sistemas de producción culinaria que se han implantado con características muy diferenciadas. Asimismo, las ofertas gastronómicas se han ampliado para adaptarse a las necesidades y demandas de los consumidores y, paralelamente, también se han producido innovacion

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    Disponible en unos 7 días
  • INTRODUCCIÓN A LA ESTRUCTURA DEL MERCADO TURÍSTICO
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    INTRODUCCIÓN A LA ESTRUCTURA DEL MERCADO TURÍSTICO
    SÁEZ CALA, ANTONIA
    La lectura de esta obra permite obtener una visión general sobre la realidad actual de los mercados turísticos en los ámbitos local, nacional e internacional.Además de los contenidos establecidos por la legislación vigente para diversos ciclos formativos de grado superior de Hostelería y Turismo, se abordan cuestiones de suma actualidad como son las relativas al turismo s

    36,00 €34,20 €

    Disponible en unos 7 días
  • LOS PRINCIPALES DESTINOS TURÍSTICOS EN ESPAÑA Y EN EL MUNDO
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    LOS PRINCIPALES DESTINOS TURÍSTICOS EN ESPAÑA Y EN EL MUNDO
    CRESPI ASENSIO, MONTSERRAT / PLANELLS COSTA, MARGARITA
    Esta obra proporciona la formación necesaria para desempeñar la función de información y asesoramiento sobre destinos turísticos. Se centra en la identificación de la geografía turística de España, Europa y el resto del mundo, y en el análisis de diferentes tipos de destinos turísticos mediante la descripción de los elementos más característicos de cada uno, el an

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  • BASES DE DATOS
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    BASES DE DATOS
    MORA RIOJA, ARTURO
    Esta obra aborda el mundo de las bases de datos relacionales y objeto-relacionales centrándose en su diseño y creación (diagrama entidad/relación, normalización, modelo físico de datos, SQL DDL) y en la gestión de la información almacenada (lenguaje SQL, construcción de guiones con SQL/PSM). Aunque principalmente está destinado a estudiantes de ciclos formativos de gr

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    Disponible en unos 7 días
  • OPERATIVA Y GESTIÓN DEL DEPARTAMENTO DE PISOS
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    OPERATIVA Y GESTIÓN DEL DEPARTAMENTO DE PISOS
    OLMO GARRE, MARÍA JOSÉ
    Este libro capacita tanto al alumnado como a los profesionales del sector para gestionar de manera efectiva el departamento de pisos de un establecimiento hotelero, atendiendo a aspectos tan importantes como son su organización; su relación e interacción con otros departamentos (recepción, comercial, cocina, restaurante, administración, seguridad o dirección); así como e

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    Disponible en unos 7 días
  • LOS SERVICIOS TURISTICOS DE ASISTENCIA Y GUIA
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    LOS SERVICIOS TURISTICOS DE ASISTENCIA Y GUIA
    PICAZO,CARLES
    En las páginas de esta obra los futuros guías encontrarán las herramientas necesarias para desarrollar con éxito su actividad. Para ello, se ofrecen las pautas que permiten que el guía turístico sea capaz de transmitir información de manera clara y amena basándose en las técnicas de comunicación, armonizándolas con una correcta coordinación práctica de todos los el

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    Disponible en unos 7 días
  • DIRECCION Y GESTION DE RECURSOS HUMANOS EN RESTAURACION
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    DIRECCION Y GESTION DE RECURSOS HUMANOS EN RESTAURACION
    SOLDEVILA MATIAS,PAU
    El libro comienza con un acercamiento a la gestión de los RRHH y la determinación de los puestos de trabajo, continúa con la identificación de las fuentes de reclutamiento, los sistemas de selección de personal de mayor impacto y las estrategias adecuadas para la integración del personal, su formación y su motivación e implicación laboral constantes. Finalmente se reco

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  • SISTEMAS Y SERVICIOS DE INFORMACION TURISTICA
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    Titulo del libro
    SISTEMAS Y SERVICIOS DE INFORMACION TURISTICA
    PLANELLS,MARGARITA
    Este es un libro que resultará de gran utilidad, por un lado, a los docentes y estudiantes, así como a los futuros profesionales del turismo; y por otro lado, a los amantes de los viajes, ya que les permitirá descubrir el funcionamiento de los centros de información turística, además de su relación con las instituciones y empresas del sector, las técnicas de atención a

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    Disponible en unos 7 días
  • COMERCIALIZACION Y VENTA DE SERVICIOS TURISTICOS
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    COMERCIALIZACION Y VENTA DE SERVICIOS TURISTICOS
    AMEIGEIRAS,CECILIA
    La venta de servicios turísticos en agencias de viajes y otras unidades de distribución requiere de una serie de acciones para su desarrollo, tanto en sus programas de marketing como con la satisfacción del cliente.El objetivo fundamental de este libro es dotar de herramientas a los profesionales del sector, tanto presentes como futuros. Se trata de un texto novedoso, que re

    41,00 €38,95 €

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