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Pastelería Japonesa
LUNWERG EDITORES, S.A.
2024
Cocina y repostería
978-84-19875-42-6
144
Rústica
Castellano
GASTRONOMIA

Pastelería Japonesa

Ingredientes y Recetas Paso a Paso

Kié, Laure

19,95 € 18,95 €
IVA incluido

"La repostería es a menudo la gran desconocida de la gastronomía nipona. Sin embargo, en la actualidad, numerosos chefs reinterpretan las recetas ancestrales con una mezcla de originalidad y tradición de la que ha surgido una nueva pastelería japonesa variada, refinada y moderna. Este libro es una invitación a descubrir las diferentes especialidades del universo dulce de la cocina del sol naciente, que van desde los tradicionales wagashis hasta los daifuku, los mochis y los postres más contemporáneos a base de té matcha o de sésamo.

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