MENU DESIGN IN EUROPE (Libro en papel)

de HELLER,STEVEN

Sinopsis

El nuevo libro de Jim Heimann sobre el dise¤o de men£s en Europa es un delicioso fest¡n para los ojos compuesto por cientos de men£seuropeos desde principios del siglo XIX hasta finales del milenio.Menu Design In Europe es una historia de la cocina continental y unextenso estudio de estilos gr ficos que satisfar  por igual a losamantes de la comida y del dise¤o.El predominio de lacocina francesa sirvi¢ de modelo para las delicias culinarias que seextendieron por todo el continente (y m s all ). A medida queaumentaron los restaurantes y las experiencias gastron¢micas en elsiglo XIX, la necesidad de una presentaci¢n m s formal de la ofertadisponible dio como resultado una gran variedad de men£s impresos quese mov¡an entre la extravagancia y la sencillez. El men£ de 1891 de Le Grand Vefour de Par¡s, con su intrincado dise¤o troquelado, evoca unbullicioso bistr¢ belle ?poque, mientras que el men£ de 1932 del Royal Palace Hotel de Londres lo transportar  a la barra de un animadolocal nocturno de la era del jazz. En el extremo opuesto del espectrodel dise¤o, el men£ del restaurante Lasserre de mediados de sigloexpresa una sencillez surrealista. El volumen presenta toda una gamade estilos de d?cadas distintas, desde obras maestras del art nouveauy del art d?co hasta las apropiaciones gr ficas de la Rep£blicaDemocr tica Alemana. Asimismo, se incluyen restaurantes con estrellasMichelin de la era de los grandes chefs y rarezas como un men£ militar alem n de la Segunda Guerra Mundial.M s que simpleslistas de tarifas, estos men£s simbolizan una experiencia gastron¢mica memorable presentada con tanto cuidado y atenci¢n al detalle como lacomida en s¡. As¡, aunque ya no sea posible sentarse en La TourD'Argent en 1952 y probar su famoso plato de carne de pato Le canetonTour d'Argent, seguramente podamos transportarnos a esa ?poca alcontemplar el men£ ilustrado con aves acu ticas que muestra lasofrendas de la noche. Con un ensayo del historiador del di