La Alimentación en la Actividad Física y el Deporte
Bach-Faig, Anna
Este libro nace de la necesidad de herramientas que permitan realizarun abordaje integral de la alimentación del deportista orientado a laoptimización del rendimiento sin comprometer su estado de salud. En la primera parte: «Valoración del deportista: hábitos y riesgos», sedescriben los hábitos alimentarios y de estilo de vida de la población general activa,se incluye una base de valoración bioquímica deldeportista y se analiza uno de los posibles riesgos, los trastornos de la conducta alimentaria, en la práctica deportiva.Y se concluye, enla segunda, con todo lo relacionado con los aspectos nutricionales endiversos tipos de deportes (en función de su alta intensidad y/oduración), donde se trata la hidratación en la práctica deportiva, elestrés oxidativo, antioxidantes y deporte, y finalmente, la relaciónentre grasas y deportes de resistencia.
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