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de LEPARD, DAN
de LEPARD, DAN
Por fin se traduce al castellano el libro de referencia del pan,considerado por muchos uno de los libros fundamentales sobre estetema. Hecho a mano es una colecci¢n de recetas, vivencias personales y fotograf¡as que muestran panes y panaderos caseros de toda Europa enun viaje que recorre desde Irlanda hasta Ucrania. Las m s de 80recetas inspiradas por los panaderos retratados, ofrecen una visi¢nnovedosa de los mtodos e ingredientes tradicionales. Su mezcla dehistoria e innovaci¢n seducir tanto al panadero experto como a todauna nueva generaci¢n dispuesta a descubrir el sencillo placer dehornear uno mismo su primer pan en casa. Gracias a su detalle einmediatez, las fotograf¡as del propio autor nos permiten situarnosjunto al panadero justo en el momento de mezclar los ingredientes o de sacar el pan recin hecho del horno, ayud ndonos a comprender c¢mo se elaboran cada uno de estos apetitosos panes.
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