ESMORZARS DE FORQUILLA (Libro en papel)

de DE MEIÀ CASTELLS, SERGI

Sinopsis

Els esmorzars de forquilla han estat tradicionalment un àpat moltimportant en la nostra cultura gastronòmica, no només per lanecessitat d’encarar el dia amb energia i motivació, sinó pel seuhabitual caràcter social, gairebé ritual. Una tradició massaarraconada per les exigències de la vida moderna, però que volemreivindicar i actualitzar amb aquest llibre, la primera obra dereferència sobre els esmorzars de debò.El xef d’Els Matins de TV3, en Sergi de Meià, i la seva mare,l’Adelaida Castells, serveixen esmorzars de forquilla en el seurestaurant, uns platets tradicionals que s’elaboren amb ingredients de proximitat. En aquest llibre ens ofereixen el seu receptari perquèpuguem traslladar a casa nostra aquest petit plaer. I per als quiprefereixen ser servits en lloc de treballar als fogons, tambés’ofereix una guia de restaurants on encara es pot gaudir d’aquestàpat matiner, a càrrec d’en Pep Palau. El servei quedarà complet ambels escrits d’en Julià Guillamon i en Miquel Sen, que des de la sevaliteratura i experiència culinària reflexionen sobre un dels temes més oblidats de la cultura gastronòmica catalana.