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    Economía y empresa Economía

Libros de Economía

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Economía y empresa / Economía
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  • DECORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE PLATOS. HOTR0408 - COCINA
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    Titulo del libro
    DECORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE PLATOS. HOTR0408 - COCINA
    ASTORGA MURILLO, MANUEL / JIMÉNEZ ROMERO, MARÍA NIEVES / SOLÍS LARA, CARMEN MARÍA
    Objetivos - Diseñar y realizar decoraciones para todo tipo de elaboraciones culinarias, aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas. Contenidos Presentación de platos Introducción Importancia del contenido del plato y su presentación Adecuación del plato al color, tamaño y forma de su recipiente Montaje y presentación de platos en grandes fuent

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  • ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON CARNES, AVES Y CAZA. HOTR0408 - C
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    ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON CARNES, AVES Y CAZA. HOTR0408 - C
    GUERRERO AGUILERA, MANUEL / JIMÉNEZ ROMERO, MARÍA NIEVES / PINO MARTÍN, MARTA
    Objetivos - Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos con carnes, aves y caza. - Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de cocinar carnes, aves y caza, y, en su caso, de conservación, para obtener elaboraciones cu

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  • COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL. HOTR0408 - COCINA
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    COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL. HOTR0408 - COCINA
    DELGADO GONZÁLEZ, FERNANDA
    Objetivos - Analizar elaboraciones culinarias describiendo sus procesos de ejecución. - Realizar, poner a punto y conservar elaboraciones culinarias que resulten generalmente complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo: territoriales, o temporales. Contenidos Cocina española Introducción Características generales y evolución histórica Alimentos

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  • EL INDIVIDUO SOBERANO
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    EL INDIVIDUO SOBERANO
    WILLIAM REES-MOGG, LORD / DALE DAVISON, JAMES

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  • ADIVINA QUIÉN LLAMA A LA PUERTA
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    ADIVINA QUIÉN LLAMA A LA PUERTA
    ARAUZ DE ROBLES, MARÍA
    Adivina quién llama a la puerta nos acerca al acogimiento familiar a través del mosaico de emociones y sentimientos de todas las personas implicadas en cinco historias reales: los menores en situación de desamparo, sus familias biológicas, las familias de acogida y los profesionales al cargo de esos menores. Este libro pretende sensibilizar al lector sobre la dura realidad

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  • PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS. HOTR0408 - COC
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    PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS. HOTR0408 - COC
    RUMBADO MARTÍN, EMILIO
    Objetivos - Utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicación en la preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos y en función de su rendimiento óptimo. - Analizar los pescados, crustáceos y moluscos de uso en la cocina, describiendo variedades y cualidades e identificando los f

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  • ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON HORTALIZAS, LEGUMBRES SECAS, PAST
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    ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON HORTALIZAS, LEGUMBRES SECAS, PAST
    CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO
    Objetivos - Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos. - Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de cocinar hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y hu

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  • FISCALIDAD EMPRESARIAL
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    FISCALIDAD EMPRESARIAL
    LAGOS RODRÍGUEZ, Mª GABRIELA / ÁLAMO CERRILLO, RAQUEL
    Este manual sobre fiscalidad empresarial presenta un contenido adaptado a las necesidades formativas de los alumnos de los diversos grados y posgrados, en los que el estudio de los impuestos y su repercusión sobre la actividad empresarial está presente. Ha sido concebido, por tanto, como una obra básica de consulta que permita al lector introducirse con rigor y claridad en u

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  • CUANDO LOS VOTANTES PIERDEN LA PACIENCIA
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    CUANDO LOS VOTANTES PIERDEN LA PACIENCIA
    PAMPILLÓN OLMEDO,RAFAEL
    A lo largo de la Historia, las crisis económicas han provocado que los ciudadanos se harten de su Gobierno. Los votantes exigen entonces un cambio de Gobierno, y también de la política económica. Estos cambios cíclicos, en principio debidos a problemas económicos, se pueden extender a otro tipo de crisis, como una pandemia, una guerra o el desgaste de un presidente o de u

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  • EN DEFENSA DEL CAPITALISMO
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    EN DEFENSA DEL CAPITALISMO
    CARLOS MARTÍNEZ GORRIARÁN
    La economía está estrechamente relacionada con la historia de las ideas. Es el resultado de la acción humana (es decir, cultura) y las condiciones materiales en las que se desenvuelve, su naturaleza. A partir de un repaso ameno a la economía y el pensamiento económico desde la Prehistoria a la China actual, pasando por las utopías precursoras del anticapitalismo moderno y

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  • CHARLIE MUNGER: EL INVERSOR COMPLETO
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    CHARLIE MUNGER: EL INVERSOR COMPLETO
    TREN GRIFFIN
    Charlie Munger es uno de los mejores inversores de la historia. Es mundialmente conocido por ser socio de Warren Buffett y vicepresidente de Berkshire Hathaway, firma con la que ha obtenido un éxito impresionante. Pero, más allá de sus logros como inversor, Munger es una persona fascinante por su forma de pensar y la manera en que controla las emociones. Su noción de «sab

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  • DINERO SUCIO
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    DINERO SUCIO
    TOM BURGIS
    Hay dos mundos que coexisten gracias a la fuerza de lo secreto: uno ficticio, en el que los gobiernos intentan defender los valores de los ciudadanos y los derechos democráticos, y otro real, en el que se mezclan los intereses del Estado y de las élites económicas. Esta obra es una ventana al mundo real, aquel en que los políticos y los servicios de inteligencia y seguridad

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  • INVERSIÓN DE PATRIMONIOS
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    INVERSIÓN DE PATRIMONIOS
    JAIME ALONSO STUYCK
    Un endowment es un fondo de capitalización cuyo fin es proveernos establemente de recursos financieros, con el fin de destinarlos a necesidades institucionales o familiares. Se invierte de tal modo que no pierda valor por efecto de la inflación, de manera que las generaciones futuras dispongan de la misma capacidad adquisitiva que la actual. Este libro, didáctico y accesible

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  • LOS 88 PELDAÑOS DE LA GENTE FELIZ
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    LOS 88 PELDAÑOS DE LA GENTE FELIZ
    ANXO PÉREZ RODRÍGUEZ
    Del autor del bestseller Los 88 Peldaños del Éxito, con más de 100.000 ejemplares vendidos. Estás a unas páginas de la fórmula más revolucionaria del mundo para tu felicidad interior... Y a 1 hora de entender y asimilar la esencia de esa fórmula. Los 88 Peldaños de la Gente Feliz es el libro con mayor impacto para tu felicidad que leerás jamás. ¿Por qué? Porque con

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    Agotado
  • ECONOMÍA DEL SEPARATISMO CATALÁN
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    ECONOMÍA DEL SEPARATISMO CATALÁN
    FERRAN BRUNET I CID
    En otoño de 2017, el referéndum de independencia y la proclamación de la república catalana pusieron en jaque la Constitución. Pero sus consecuencias se extendieron mucho más allá del ámbito judicial. Este libro triste y esclarecedor repasa los efectos catastróficos que la sinrazón nacionalista ha tenido para Cataluña. Su autor, profesor de economía aplicada, desgr

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  • EL CAPITALISMO Y SU SÉPTIMO DE CABALLERÍA
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    EL CAPITALISMO Y SU SÉPTIMO DE CABALLERÍA
    DURÁN-PICH, ALFONSO
    No es fácil describir el capitalismo. Podría decirse, simplemente, que es un sistema en el cual se invierte dinero para conseguir un beneficio. Pero quienes han intentado definirlo —de Karl Marx a Adam Smith, de los Ilustrados a los líderes de los grandes fondos de inversión — se han topado con su carácter escurridizo. Ahora bien, ¿y si a lo que se parece el capitalism

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  • TUS FINANZAS EN UNA SERVILLETA
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    TUS FINANZAS EN UNA SERVILLETA
    TINA HAY
    Un práctico curso de las finanzas personales, este libro es una innovadora guía que todo el mundo necesita para ayudar a manejar su dinero y para sentirse más seguro.Varias encuestas han encontrado que dos tercios de la población mundial sería incapaz de aprobar un examen básico sobre finanzas, y nueve de cada diez personas piensan que las finanzas personales deberían fo

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  • SUPERAHORRADORES
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    SUPERAHORRADORES
    RICHARD GRACIA ANSO, DIEGO GRACIA ANSO
    ¿Te resulta difícil llegar a fin de mes? ¿Eres incapaz de ahorrar regularmente? ¿Estás cansado de vivir para trabajar en vez de trabajar para vivir? ¿Imaginas cómo sería tu vida si consiguieras ahorrar más cada mes, invertir y alcanzar tus sueños? Superahorradores es el último libro de Diego y Richard Gracia, autores del bestseller internacional El Método RICO con m

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  • DE LAS 'PUNTO COM' AL BITCOIN Y LAS 'MEME STOCKS'
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    DE LAS 'PUNTO COM' AL BITCOIN Y LAS 'MEME STOCKS'
    MANUEL LÓPEZ TORRENTS
    El siglo xxi es probablemente la etapa más intensa de la historia de la humanidad en cuanto a la velocidad de los cambios que se han producido. En los poco más de veinte años hemos asistido de manera vertiginosa a la caída de las Torres Gemelas, pinchazos y burbujas de todo tipo, quiebras bancarias y empresariales de quienes gozaban del mayor prestigio, ataques al euro… pe

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  • CARMEN BALCELLS, TRAFICANT DE PARAULES
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    CARMEN BALCELLS, TRAFICANT DE PARAULES
    RIERA, CARME
    La primera biografia autoritzada de Carmen Balcells, l'agent literària que va revolucionar el panorama literari en llengua espanyola. Carmen Balcells va ser molt més que una agent, va ser un mite. Una combinació afortunada de talent, intel·ligència i ambició la va convertir en un referent internacional de la literatura en llengua espanyola. A l'hora d'escriure'n la bio

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