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    Ciencias y tecnología

Libros de Ciencias Y Tecnología

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Ciencias y tecnología
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  • REFRIGERACIÓN, CONGELACIÓN Y ULTRACONGELACIÓN DE ALIMENTOS.
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    Titulo del libro
    REFRIGERACIÓN, CONGELACIÓN Y ULTRACONGELACIÓN DE ALIMENTOS.
    MADRID VICENTE, ANTONIO
    La conservación de alimentos se puede realizar por diversas técnicas. Unas son de carácter químico, mediante la adición de productos conservantes. Otras son de carácter físico, como el frío y el calor. Dentro de los sistemas de conservación por frío destacan dos técnicas: Refrigeración de los alimentos a temperaturas bajas (de 0 a 10°C), pero siempre por encima de

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  • CURSO DE FORMACIÓN EN TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
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    CURSO DE FORMACIÓN EN TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
    MADRID VICENTE, ANTONIO
    Dada la importancia del sector de la alimentación, es esencial la publicación de una obra completa como esta para la formación en tecnología de los alimentos. Este libro está dirigido a estudiantes, profesores de tecnología de los alimentos, profesionales del sector agroalimentario que deseen tener un libro actualizado, general y de consulta. El libro consta de una parte

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  • MECANICA DEL SOLIDO DEFORMABLE
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    MECANICA DEL SOLIDO DEFORMABLE
    CASTELEIRO VILLALBA, JOSE MANUEL / ROS FELIP, ANTONIO
    Esta obra va dirigida a estudiantes y profesionales de la ingeniería interesados en los principios básicos de las teorías de la Elasticidad, Plasticidad y Rotura conforme a los principios de la Mecánica del Medio Continuo Sólido. El libro abarca los contenidos siguientes: Planteamiento de los modelos matemáticos de equilibrio y cinemático para el volumen elemental repres

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  • PROBLEMAS EXPERIMENTALES DE FÍSICA. OLIMPÍADA DE FÍSICA. DISTRITO UNIVERSITARIO
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    PROBLEMAS EXPERIMENTALES DE FÍSICA. OLIMPÍADA DE FÍSICA. DISTRITO UNIVERSITARIO
    NICOLAS MEDINA, ROSA MARIA
    Este libro recoge la mayoría de los problemas propuestos por la autora en la Fase Local de la Olimpiada de Física del Distrito Universitario de Valladolid. Contiene problemas teóricos y experimentales, y una introducción al análisis matemático de datos experimentales para poder abordar con éxito los ejercicios de la Olimpiada de Física en sus diferentes fases: local, na

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  • L'EVOLUCIÓ A LA TERRA
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    L'EVOLUCIÓ A LA TERRA
    RABADÀ I VIVES, DAVID
    Aquest llibre planteja un viatge excepcional a través dels 5.000 milions d'anys que abasta la història de la Terra. S'hi exposen fets que recorren paisatges prehistòrics ja desapareguts on l'evolució ho domina tot, tant pel que fa a la seva morfologia com a la vida que s'hi desenvolupa. Des dels primers estudis de paleontologia que es van fer a la Grècia clàssica fins als

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  • LOS ROBOTS Y SUS CAPACIDADES
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    LOS ROBOTS Y SUS CAPACIDADES
    GARCÍA ARMADA, ELENA
    Ya estamos en la era de los robots al servicio del ser humano. Robots con algo que llamamos inteligencia y que van a ser parte de nuestra vida cotidiana: en casa, en el trabajo, en la calle… y ¡formando parte de nuestro propio cuerpo! Pero ¿están los robots preparados para ser parte de nuestra vida? ¿Estamos los seres humanos preparados para confiar en ellos? ¿Son verdade

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  • BOLETS DE PRIMAVERA A TARDOR
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    BOLETS DE PRIMAVERA A TARDOR
    ESCANEZ MONFERRER, LLUC
    LÕobjectiu fonamental dÕaquest llibre ?s donar a conixer el principals bolets que es poden trobar al nostre territori. En total s?n 58 espcies, principalment comestibles, algunes no comestibles i les principals espcies t?xiques. El llibre consta de diferents parts, que s?n la descripci? de les principals caracter?stiques dels bolets, lÕh?bitat, lՏpoca de collita, l

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  • LABORES AUXILIARES DE OBRA. EOCB0208 - OPERACIONES AUXILIARES DE ALBAÑILERÍA DE
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    LABORES AUXILIARES DE OBRA. EOCB0208 - OPERACIONES AUXILIARES DE ALBAÑILERÍA DE
    MÁRQUEZ PÉREZ, ISABEL MARÍA / CORTABARRA GORDILLO, JOSÉ LUÍS
    Objetivos - Describir los riesgos laborales en obras de construcción, identificando criterios básicos de prevención, normas de uso correcto de equipos de trabajo y funciones de medios de protección colectiva, e interpretando correctamente la señalización de obra. - Operar con los equipos de protección individual, útiles y herramientas asociados a las labores auxiliares

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  • REBT COMENTADO
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    REBT COMENTADO
    FERNÁNDEZ BARRANCO, FRANCISCO
    El objetivo principal del libro es facilitar el conocimiento del Reglamento Electrotécnico para Baja Tensión, (REBT), que es la normativa técnica conforme a la cual se han de realizar las instalaciones eléctricas. Por ese motivo, en su elaboración, se han tenido en cuenta las interpretaciones que figuran en la Guía de Aplicación de REBT, los aspectos más importantes de

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  • LABORES AUXILIARES DE OBRA. EOCB0209 - OPERACIONES AUXILIARES DE ACABADOS RÍGIDO
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    LABORES AUXILIARES DE OBRA. EOCB0209 - OPERACIONES AUXILIARES DE ACABADOS RÍGIDO
    MÁRQUEZ PÉREZ, ISABEL MARÍA / CORTABARRA GORDILLO, JOSÉ LUÍS
    Objetivos - Describir los riesgos laborales en obras de construcción, identificando criterios básicos de prevención, normas de uso correcto de equipos de trabajo y funciones de medios de protección colectiva, e interpretando correctamente la señalización de obra. - Operar con los equipos de protección individual, útiles y herramientas asociados a las labores auxiliares

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  • QUIMICA Y MEDIDA DE LOS ORIGENES A LA MINIATURIZACION Y A LA NANOANALI
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    QUIMICA Y MEDIDA DE LOS ORIGENES A LA MINIATURIZACION Y A LA NANOANALI
    GARCÍA ASUERO, AGUSTÍN
    A partir de un recorrido histÒrico desde los inicios de la quÍmica con la teorÍa de la oxidaciÒn hasta las estrellas emergentes, que suponen el nacimiento y la consolidaciÒn de la miniaturizaciÒn y de la nanotecnologÍa (bio)analÍtica, esta obra pasa revista a las tÉcnicas de medida, desde las herramientas clÄsicas a los modernos mÉtodos instrumentales de naturaleza f

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  • LA INVENCIÓN DEL REINO VEGETAL
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    LA INVENCIÓN DEL REINO VEGETAL
    AINA S. ERICE
    Una historia cultural de las plantas desde el cultivo y la domesticación hasta la estética, la sexualidad y lo sagrado. Los seres humanos le damos un uso práctico a los vegetales desde hace miles de años. Nos sirven de alimento y de medicina, los utilizamos en la construcción y en los tejidos… Pero estamos ligados a ellos a niveles más profundos. La primera gran revoluci

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  • ETERNOS
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    ETERNOS
    ANDREW STEELE
    Eternos es una guía científica para hacer frente a un gran problema: el envejecimiento, la principal causa de muerte y sufrimiento en el mundo, por delante del cáncer o las enfermedades cardíacas. ¿Cómo sería nuestro mundo si pudiéramos evitarlo? Aceptamos como algo inevitable que a medida que pasan los años el cuerpoy la mente comienzan a deteriorarse y que cada vez e

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  • A LA LUZ DE LAS ESTRELLAS
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    A LA LUZ DE LAS ESTRELLAS
    JO MARCHANT
    Desde hace al menos 20.000 años, nuestra existencia no es solo terrenal, sino también “celestial”. Los ciclos celestes han condicionado la vida diaria de los hombres. Nuestra relación innata con las estrellas nos ha hecho como somos en el arte, las creencias religiosas, el estatus social, los avances científicos e incluso biológicamente. Pero en los últimos siglos nos h

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  • LAS DIEZ CLAVES DE LA REALIDAD
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    LAS DIEZ CLAVES DE LA REALIDAD
    FRANK WILCZEK
    En Las diez claves de la realidad el premio Nobel Frank Wilczek desgrana con un lenguaje sencillo, libre de tecnicismos pero con absoluto rigor, lo que considera las diez claves para la comprensión científica de la realidad física. Con claridad y un contagioso tono alegre, nos guía a través de los conceptos esenciales que forman nuestra comprensión de lo que es el mundo y

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  • EL VERDADERO CREADOR DE TODO
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    EL VERDADERO CREADOR DE TODO
    MIGUEL NICOLELIS
    Miguel Nicolelis, uno de los neurocientíficos más relevantes de la actualidad, nos propone una visión cosmológica radicalmente nueva que sitúa el cerebro humano en el centro del universo. El renombrado neurocientífico Miguel Nicolelis presenta una nueva y revolucionaria teoría que explica cómo el cerebro humano evolucionó para convertirse en un ordenador orgánico sin

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  • EL PRIMATE QUE CAMBIÓ EL MUNDO
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    EL PRIMATE QUE CAMBIÓ EL MUNDO
    ALEX RICHTER-BOIX
    Hoy es casi imposible explicar la ecología de cualquier organismo sin considerar el efecto que tiene nuestra especie sobre él. Llevamos miles de años interaccionado con el medio, alterando las comunidades vegetales y animales, domesticando especies y paisajes para nuestras necesidades, incluso alterando los ciclos atmosféricos y los geológicos. Se nos está escapando la bi

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  • EL LIBRO DE LA ESPERANZA
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    EL LIBRO DE LA ESPERANZA
    JANE GOODALL, DOUGLAS ABRAMS
    «Una verdadera heroína.» Greta Thunberg El mundo necesita más que nunca un manifiesto para la esperanza. La naturalista y conservacionista de renombre mundial Jane Goodall ha pasado más de medio siglo advirtiendo sobre nuestro impacto en el planeta. Desde sus famosos encuentros con chimpancés en los bosques de Gombe cuando era joven hasta su incansable campaña por el me

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  • 21 LECCIONES PARA EL SIGLO XXI
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    21 LECCIONES PARA EL SIGLO XXI
    HARARI, YUVAL NOAH
    Vuelve Harari Autor de Sapiens, best seller del momento con más de diez millones de copias vendidas en todo el mundo. Sapiens es un recorrido por nuestro pasado. Homo Deus, una mirada a nuestro futuro. 21 lecciones para el siglo XXI es una exploración de nuestro presente. ¿Cómo podemos protegernos de las guerras nucleares, los cataclismos ecológicos o las tecnologías

    12,95 €12,30 €

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  • ALGO NUEVO EN LOS CIELOS
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    ALGO NUEVO EN LOS CIELOS
    ANTONIO MARTÍNEZ RON
    Este libro comienza en el jardín de la casa del autor y termina en la estratosfera. En el verano de 2020, Antonio Martínez Ron envió un globo desde su casa en Madrid hasta una altura de 27 kilómetros para ver con sus propios ojos el pedazo de cielo sobre el que llevaba cinco años haciéndose preguntas. Este es un viaje personal y científico, que arranca con la fascinació

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