¿Necesitas ayuda? Llámanos al 967 225 863
de VIADER I GUIXÁ, RAMON
En stock (sólo online)
Pídelo antes de 12 hrs y 34 mins y recíbelo el 04/10/2024 eligiendo envío 24 horas
de VIADER I GUIXÁ, RAMON
Llibre innovador sobre el coneixement i l?aplicació de l?anàlisi sensorial dels aliments, en general, i del vi, en particular, adreçat a professionals del sector i a aficionats al vi. L?anàlisi sensorial és una eina molt útil per a valorar la qualitat tecnològica dels aliments i per a avaluar les preferències dels consumidors. Aquest llibre és innovador tant per l?alt nivell científic com per l?enfocament que presenta. Per primera vegada, es descriu com l?ambient del tastador, la seva pròpia fisiologia i les condicions de salut en què es troba poden afectar els resultats de les anàlisis. Partint d?una àmplia experiència, l?autor ens ofereix una metodologia simple però rigorosa que satisfà molts tipus de lectors: professionals i aficionats trobaran les pautes adequades per a l?ús adequat d?aquesta pràctica analítica.
En stock (sólo online)
Pídelo antes de 12 hrs y 34 mins y recíbelo el 04/10/2024 eligiendo envío 24 horas