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de MARTI I LLULL,JAUME
de MARTI I LLULL,JAUME
Aprenda a gestionar su
restaurante y consiga los máximos
beneficios
¿De qué trata este libro?
Para sobrevivir en un sector tan competitivo como el de la
restauración es necesario aprovechar todas las oportunidades.
En este libro usted aprenderá a:
? Sacar la mayor rentabilidad a su establecimiento
? Practicar la autoevaluación de su negocio
? Atraer al comensal potencial
? Ser previsor e innovador
? Detectar los diferentes segmentos de clientes
? Conocer los diferentes actores del sector
? Crecer paso a paso y de manera segura
En ¿Lo tiene crudo? se recogen toda la sabiduría y el savoir
faire cosechados por el autor durante años de experiencia en el
sector.
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