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de AA.VV
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En esta Guía se plantean diversos aspectos que debería afrontar ladirección técnica de un viñedo, comenzando con el análisis de lasituación de partida ? clima, suelo, agua -, continuando con laevaluación del viñedo ? nutrición, estado hídrico, vigor, potencialproductivo ? y el análisis de la composición del mosto, y terminandocon aspectos tan prácticos como el mantenimiento del sistema de riego, cuya práctica está cada vez más extendida.