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de NICOLAS,JOLY
de NICOLAS,JOLY
La Viticultura en Biodinámica.
Desde hace algunos años, numerosos viticultores, concientes de la importancia del terroir (del terruño) en la expresión de su vino, se han decidido por la agricultura biodinámica. Entre ellos están por supuesto los viñedos más célebres, pero también numerosos viñedos con menos prestigio que han mejorado así de manera espectacular la calidad de sus vinos. La tierra se considera el último eslabón o el refugio de un mundo más sutil, menos tangible situado en la atmósfera. Este libro es una obra fundamental, un referente de la agricultura biodinámica en la viña.
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