COMER ES UN ACTO POLÍTICO (Libro en papel)

de DUCASSE, ALAIN

Sinopsis

El acto de comer implica una responsabilidad colectiva que va de latierra al plato. Mientras destruimos otras formas de vida, tantoanimales como vegetales, estamos conden ndonos a un futuro incierto.Por las p ginas de este manifiesto gastron¢mico pasan un divertidojesuita que vende zanahorias al vapor en Nueva York, un viejojardinero de un mercado suburbano, un par de peque¤os productoresnormandos que han creado un ecosistema £nico. Y est n ali¤adas, porvez primera, por fragmentos de la vida de Alain Ducasse, mediante loscuales nos adentrar  en reflexiones m s profundas sobre el cambioclim tico al que nos enfrentamos, la soberan¡a alimentaria y ladefensa de lo local, proponiendo soluciones concretas que nos vuelvana ense¤ar a comer, para volver a disfrutar de un acto del que tantohablamos y que es tan pol¡tico como cocinar y comer. Un aut‚nticotratado en favor de una gastronom¡a humanista como una nuevadeclaraci¢n de derechos humanos.