ALIMENTACIÓN SALUDABLE (Libro en papel)

PREGUNTAS, CASOS Y DIETAS

de CABEZUELO, GLORIA

Sinopsis

En los £ltimos a¤os ha habido un boom medi tico sobre la alimentaci¢n, con noticias diarias, y numerosos art¡culos y libros sobre diferentes tipos de alimentaci¢n y dietas: dietas milagro, dieta disociada oseparada, naturista, flash, macrobi¢tica Zen, con suplementosalimentarios, vegana, depurativa, de super-alimentos, deadelgazamiento... y hasta dietas cojas.

Pero aldivulgar se ha producido un fen¢meno, no solo de informaci¢n sesgada o defectuosa sino simplemente err¢nea. Muchos de estos libros yart¡culos no est n escritos por m‚dicos ni por expertos en nutrici¢n.No son cient¡ficos, no est n apoyados por las evidencias actualescontrastadas y pueden originar confusi¢n en los lectores. Originanfalsos mitos, falsas verdades, dif¡ciles de combatir. Entre toda estavor gine, un verdadero tsunami informativo, muchos lectores perplejosse preguntan: ¨no habr  alg£n manual, alg£n libro sencillo escrito por profesionales, que ofrezca los fundamentos cient¡ficos actuales sobre alimentaci¢n y dietas, y distinga lo contrastado de las fakes y delas ocurrencias? Este ha sido el prop¢sito de los autores de estelibro, doctores en Medicina y con una amplia experiencia enalimentaci¢n.