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Ebooks de Cocina Y Repostería

1495 resultados para Ebooks de Cocina Y Repostería

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  • LEO EL SABOR ANCESTRAL Y MODERNO
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    LEO EL SABOR ANCESTRAL Y MODERNO
    LEONOR ESPINOSA
    Todo libro de cocina debe de satisfacer un requisito mínimo: ser sugestivo. Leo el sabor rebasa este requerimiento. De principio a fin cumple con dos propiedades esenciales: sabiduría y materia.

    2,99 €2,84 €

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  • EL GRAN LIBRO DEL POSTRE PERUANO
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    EL GRAN LIBRO DEL POSTRE PERUANO
    DE MARTÍN SAN UNIVERSIDAD LA PORRES
    El gran libro del postre peruano, no es solamente de un libro de recetas, que las tiene y muchas, sino que además de explicarnos el origen de cada una de ellas, nos brinda un capítulo dedicado a la Historia de la repostería peruana, donde podremos conocer el origen del azúcar, la llegada del azúcar a América y al Perú los antecedentes de la repostería que llegó al Per

    9,99 €9,49 €

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  • LAS MANOS DE MI MADRE
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    LAS MANOS DE MI MADRE
    DE MARTÍN SAN UNIVERSIDAD LA PORRES
    "Estamos asistiendo a una estupenda eclosión  de libros sobre  la gastronomía peruana. Muchos de ellos, excelentes. Asi y todo, ninguno tecoge el "alma" de nuestra cocina, lo que hace posible su sabor incomparable a nivel mundial, como esta hermosa obra, de sabiduría humanísima, de Isabel Àlvarez Novoa". Ricardo Gonzáles Vigil

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  • LA COCINA PERUANA
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    LA COCINA PERUANA
    DE MARTÍN SAN UNIVERSIDAD LA PORRES
    La cocina peruana no es un libro de cocina al uso. No hay en él recetas para que sean seguidas por el lector o practicas por algún cocinero, aunque se sugieren algunas de honda y severa tradición. No pretende descubrir nada tampoco _aunque hay en él muchas y variadas novedades_ en un mundo tan prolijo como es el de la gastronomía del Perú, un país tan rico en el mundo de

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  • HUELLAS Y SABORES DEL PERÚ
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    HUELLAS Y SABORES DEL PERÚ
    DE MARTÍN SAN UNIVERSIDAD LA PORRES
    "La cocina es una filosofía, una forma de entender la vida". Esta sentencia de Huellas y Sabores del Perú, es toda una declaración de principios e intenciones. Quien lea este libro podrá comprobar que somos lo que comemos y cómo lo preparamos. Más que un conjunto de recetas, la cocina es toda una radiografía de lo que los pueblos han sido, son o quisieran ser. Pocas coci

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  • LA QUINUA
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    LA QUINUA
    DE MARTÍN SAN UNIVERSIDAD LA PORRES
    Dicen que no sabemos nada, que somos el atraso que nos han de cambiar la cabeza por otra mejor. Saca tu larga vista, tus mejores anteojos. Mira, si puedes. EN esta fría tierra, siembro quinua de cien colores, de cien clases, de semilla poderosa. Los cien colores son también mi alma, mis infaltables ojos.

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  • PIURA
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    PIURA
    DE MARTÍN SAN UNIVERSIDAD LA PORRES
    Este es un libro que pretende ser más que un recetario, el relato de mi contacto permanente con sus tradiciones, sus costumbres, sus productos, sus personajes de manos y sazón prodigiosas, sus modos de encandilar el paladar, su historia y hasta su fe. Porque de todo eso esta_ hecha la cocina de un pueblo, no solamente de insumos, técnicas y cocciones. Esta  hecha de corazó

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  • ADELGAZA PARA SIEMPRE + LAS RECETAS DE ADELGAZA PARA SIEMPRE (PACK)
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    ADELGAZA PARA SIEMPRE + LAS RECETAS DE ADELGAZA PARA SIEMPRE (PACK)
    ÁNGELA QUINTAS
    Este ebook incluye Adelgaza para siempre y Las recetas de Adelgaza para siempre. Adelgaza para siempre Después de dietas efectivas pero con consecuencias nefastas para la salud (y ajenas a la tradición alimenticia mediterránea), el público demanda más que nunca una dieta definitiva, realista a medio y a largo plazo y, ante todo, saludable.  Ángela Quintas, licenciada

    16,99 €16,14 €

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  • LAS RECETAS DE ADELGAZA PARA SIEMPRE
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    LAS RECETAS DE ADELGAZA PARA SIEMPRE
    ÁNGELA QUINTAS
    ¿Perderé peso si como alimentos light? ¿Debo comer aunque no tenga hambre? ¿Qué platos elijo si como fuera de casa? ¿Me puedo tomar una copa de vino si estoy a dieta? Resuelve tus dudas de una vez por todas con la revolucionaria dieta que te ayudará a perder peso de manera saludable, definitiva y placentera. En este libro, práctico y lleno de información, encontrarás:

    7,49 €7,12 €

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  • GUÍA FÁCIL PARA EL MANEJO DE LA CARNE
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    GUÍA FÁCIL PARA EL MANEJO DE LA CARNE
    BEGOÑA PELLICERO LÓPEZ / VICENTA LÓPEZ CAMACHO
    La pasión por la cultura gastronómica, cada vez más apreciada en el mundo, noslleva a una creciente especialización para poder disfrutar de las mejores carnes. Estudiantes de cocina, aprendices de carnicería y amantes de la buena mesa encontrarán en la guía fácil para el manejo de la carne una manera sencilla, profesional y amena de saciar su curiosidad natural. Desde l

    24,99 €23,74 €

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  • RUTAS Y SABORES DEL CEBICHE
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    RUTAS Y SABORES DEL CEBICHE
    DE MARTÍN SAN UNIVERSIDAD LA PORRES
    El cebiche se ha convertido, sin lugar a dudas, en el plato emblemático de la comida peruana. Por eso en el Perú lo consideramos abrumadoramente como nuestro plato preferido y el más representativo de la mesa nacional. Pese a esta popularidad, que trasciende fronteras, no contábamos hasta la fecha con un tratado sistemático sobre el cebiche. Esta publicación cubre felizme

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  • PERÚ LA TIERRA DEL PISCO
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    PERÚ LA TIERRA DEL PISCO
    DE MARTÍN SAN UNIVERSIDAD LA PORRES
    Nuestras costumbres regionales y toda nuestra historia dan una riqueza patria inmensa e inigualable, es un hecho y nadie lo podrá refutar. Pero creemos, con sinceridad, que deberíamos trabajar para que se conozca el buen pisco en todo el Perú y que todos y cada uno de los peruanos podamos sentirnos realmente identificados.

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  • PANES DEL PERU
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    PANES DEL PERU
    DE MARTÍN SAN UNIVERSIDAD LA PORRES
    Este es un libro que entretiene, informa y enseña contándonos, por ejemplo, cómo los habitantes del antiguo Perú, desde el siglo XV y en adelante, fueron capaces de asimilar las gramíneas que aportaba el conquistador de Europa, pero no como pasiva donación sino en trueque fecundo y admirable para el consumo del mundo: dame tu trigo, toma mi maíz.

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  • LA RUTA DE LA PAPA
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    LA RUTA DE LA PAPA
    DE MARTÍN SAN UNIVERSIDAD LA PORRES
    Ningún producto alimenticio como la papa, tuvo que recorrer tan largo viaje, desde su habitat originario, el Perú, para lograr la popularidad mundial que hoy ostenta llegando a constituirse en producto indispensable tanto en la cocina cotidiana popular como en las sofisticadas recetas de renombrados chefs. Este libro habla de esta historia a través de las voces de expertos

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  • EL MAÍZ
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    EL MAÍZ
    DE MARTÍN SAN UNIVERSIDAD LA PORRES
    El maíz. Su origen, su domesticación y el rol que ha cumplido en el desarrollo de la cultura. La obra nos ilustra con las primeras evidencias de esta planta, testimonios acerca de ella en las crónicas de la Conquista, sus variedades, las regiones donde se ha cultivado y los diferentes usos que se le ha dado; todo documentado con el rigor de un académico de trayectoria que q

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  • APURIMAC
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    APURIMAC
    DE MARTÍN SAN UNIVERSIDAD LA PORRES
    Este es un libro de zorros. Zorros de abajo que preguntan a los de arriba qué comen, cómo comen y por qué comen lo que comen, y estos que cuentan orgullosos a los de abajo sobre su biodiversidad y los sabores miski de su cocina. El resultado es una obra que nos habla sobre la alimentación y la comida actual que se consume en los Andes de Apurímac, además de las practicas

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  • COCINA REGIONAL DE LA SELVA PERUANA
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    COCINA REGIONAL DE LA SELVA PERUANA
    DE MARTÍN SAN UNIVERSIDAD LA PORRES
    Un libro que contrasta la cultura de un pueblo con los sabores ancestrales producto de la selva y la producción agrícola de la misma. Recetas, cultura, historia y mixtura étnica que da como producto un sistema gastronómico, orgullo amazónico.

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  • RECETAS DE PRODUCTOS PERUANOS
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    RECETAS DE PRODUCTOS PERUANOS
    DE MARTÍN SAN UNIVERSIDAD LA PORRES
    Los alimentos peruanos son la base de nuestra gastronomía y los estudiamos y nombramos, explicando las técnicas culinarias que permiten su transformación. La historia de nuestra gastronomía esta especialmente ligada a sus caracteres religiosos. Se consideraba a los alimentos sagrados, cuyos dioses principales eran productivos, además de tener cada alimento su dios tutelar.

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  • LAMBAYEQUE
    ebook
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    LAMBAYEQUE
    DE MARTÍN SAN UNIVERSIDAD LA PORRES
    La cocina lambayecana es un gran tesoro que han guardado durante siglos las cocineras y cocineros de Lambayeque. Este libro descubre un mundo de sabor especial recorriendo picanterías de Puerto Eten, Monsefú, Santa Rosa, Pimentel. Ferreñafe, Túcume, Pacora, Jallanca, Íllimo, Mórrope y Lambayeque.

    9,99 €9,49 €

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  • TORRES EN LA COCINA 2
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    TORRES EN LA COCINA 2
    SERGIO TORRES / JAVIER TORRES
    El segundo libro de Torres en la cocina, el programada de cocina en el que Sergio y Javier Torres nos ofrecen cada día sus trucos y consejos para comer bien. Platos para todos y para cualquier ocasión. Porque siempre hay un buen motivo para cocinar. Cocinar y compartir nos hace más felices. En Torres en la cocina 2 descubrirás los secretos de la cocina de los hermanos Torr

    10,99 €10,44 €

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