ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS EN PANADERÍA Y BOLLERÍA. INAF0108 - PANADERÍA Y BOLLERÍA (ebook)

de ANA PODADERA PASTRANA

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Editorial:

IC EDITORIAL

Materia:

Economía

ISBN:

9788415670643

Formato:

EPUB

Derechos eBook:

Número de activaciones: 6

DRM

ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS EN PANADERÍA Y BOLLERÍA. INAF0108 - PANADERÍA Y BOLLERÍA (ebook)

de ANA PODADERA PASTRANA

Sinopsis

Adquirir y/o actualizar los conocimientos necesarios para desarrollar correctamente el trabajo en un obrador de pastelería-panadería. Conocer los rellenos básicos de bollería y pastelería y saber diferenciar cada uno de los ingredientes de cada elaboración, así como las normas de higiene para llevar a cabo una buena manipulación y conservación de los mismos. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Panadería y bollería.

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