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    Ciencias y tecnología

Libros de Ciencias Y Tecnología

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Ciencias y tecnología
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  • MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL SECTOR DE COMIDAS PREPARADAS
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    Titulo del libro
    MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL SECTOR DE COMIDAS PREPARADAS
    BORDERÍA VIDAL, RAMÓN
    Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma di

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  • LA REVOLUCION INACABADA DE EINSTEIN
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    LA REVOLUCION INACABADA DE EINSTEIN
    SMOLIN, LEE
    Smolin, uno de los físicos teóricos vivos más importantes del mundo, nos embarca en un viaje apasionante por las distintas teorías que pretenden superar las limitaciones de la física cuántica. Si el mundo que experimentamos es tan distinto de lo que parece mantener la física cuántica, ¿qué explica que sea como es? Enarbolando la bandera del realismo, Smolin repasará

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  • Y AHORA YO QUÉ HAGO
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    Y AHORA YO QUÉ HAGO
    ESCRIVÁ, ANDREU
    De acuerdo, el cambio climático es el mayor reto al que nos enfrentamos en el siglo XXI. Lo hemos oído mil veces, ¿pero qué quiere decir eso? ¿Cómo tengo que actuar en medio de mensajes apocalípticos y culpabilizadores? ¿Por qué no hago nada cuando sé que debería hacerlo? ¿Sirve de algo que yo cambie si no cambia el sistema económico? ¿Qué tiene que ver una seman

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  • EL RINCÓN DE LA PIZARRA
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    EL RINCÓN DE LA PIZARRA
    DE GUZMÁN, MIGUEL
    La finalidad de esta obra es estimular la capacidad de visualización en torno al análisis matemático, algo sumamente importante y tradicional en el quehacer de los matemáticos clásicos, pero que en las últimas décadas ha sufrido un fuerte deterioro por la influencia de las corrientes formalistas en boga. La mayor parte de los ensayos de este volumen, que se refieren a lo

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  • BULOS CIENTÍFICOS: DE LA TIERRA PLANA HASTA EL CORONAVIRUS
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    BULOS CIENTÍFICOS: DE LA TIERRA PLANA HASTA EL CORONAVIRUS
    LÓPEZ BORRULL, ALEXANDRE
    El actual uso de las redes sociales y la sobreabundacia de información hace que nos lleguen muchos contenidos que son falsos o engañosos. Hablamos de las fake news a nivel general, pero también en la ciencia hemos visto a lo largo de la historia rumores y teorías que siguen siendo asumidos por parte de la gente aunque la comunidad científica lo haya desmentido. En este lib

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  • VIRUS
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    VIRUS
    DOROTHY H. CRAWFORD
    Los virus son noticia. Desde el surgimiento de pandemias como el VIH, la gripe porcina o el SARS, constantemente estamos siendo bombardeados con información sobre nuevas infecciones letales. La última y más dramática es el SARS-CoV-2. En esta breve introducción, Dorothy Crawford muestra hasta qué punto los virus resultan inteligentes y son, con mucho, las formas de vida m

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  • GRIETA EN LA CREACIÓN
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    GRIETA EN LA CREACIÓN
    DOUDNA, JENNIFER A. / STERNBERG, SAMUEL H.
    Durante miles de millones de años, la evolución de la vida en la Tierra discurrió de acuerdo con la teoría de la evolución de Darwin. Hoy, gracias a la tecnología CRISPR, la ciencia nos brinda la oportunidad de poner este proceso fundamental bajo nuestro control. Mediante este descubrimiento transformador podemos aprender a editar el genoma humano, introduciendo cambios h

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  • POR QUÉ LOS GIRASOLES SE MARCHITAN
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    POR QUÉ LOS GIRASOLES SE MARCHITAN
    GONZÁLEZ MENDIA, OSKAR
    ¿Mató el color verde a Napoleón?, ¿hay momias trituradas en cuadros del s. XIX?, ¿por qué se marchitan los girasoles de Van Gogh? Al fin y al cabo, cada obra de arte esconde un fascinante universo químico en su interior. En este libro haremos un recorrido por la tabla periódica y conoceremos un sinfín de materiales artísticos, entre ellos el polvo precioso que guardab

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  • ENTRE PINOS Y SEMBRADOS
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    ENTRE PINOS Y SEMBRADOS
    VICTOR QUERO
    A través de los diálogos con su hijo durante excusiones y salidas al campo, el autor va descubriendo a los jóvenes y no tan jóvenes lectores algunas de las claves y los múltiples detalles a tener en cuenta para rastrear a la fauna silvestre, así como muchos otros aspectos de la ecología de la fauna, la flora y los ecosistemas de nuestro ámbito.

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  • MATERIALES EN FABRICACION MECANICA.
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    MATERIALES EN FABRICACION MECANICA.
    GOMEZ GONZALEZ, SERGIO
    Este libro desarrolla los contenidos de las dos Unidades Formativas del curriculum del modulo 8: Materiales, perteneciente al Ciclo Formativo de Grado Superior de Programacion de la Produccion y Diseno en Fabricacion Mecanica (UF]1 Propiedades y UF]2 Tratamientos termicos). En el texto se describen los distintos tipos de materiales, sus propiedades, su capacidad para ser co

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  • PRODUCTOS NO ELABORADOS
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    PRODUCTOS NO ELABORADOS
    ELBULLIFOUNDATION
    Esta obra corresponde al segundo volumen de un ambicioso proyecto de Bullipedia dedicado a los Productos no elaborados. Se pretende marcar un nuevo camino en la forma de comprender la gastronomía y sus recursos, en concreto en los productos comestibles que en ella participan. La metodología Sapiens, creada por Ferran Adrià y elBullifoundation, nos ha guiado durante su contex

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  • MATERIALES. UNA HISTORIA SOBRE LA EVOLUCIÓN HUMANA Y LOS AVANCES TECNOLÓGICOS
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    MATERIALES. UNA HISTORIA SOBRE LA EVOLUCIÓN HUMANA Y LOS AVANCES TECNOLÓGICOS
    AA.VV
    Los seres humanos comenzamos hace ya más de dos millones de años un largo camino para adaptarnos a las condiciones de vida en la tierra. Desde nuestros orígenes, hemos avanzado de forma constante para superar multitud de retos y conseguir nuestra supervivencia. Protegernos, alimentarnos, vestirnos, comunicarnos, crear, construir, fabricar, transportar objetos, desplazarnos,

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  • CEREBRO Y EJERCICIO
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    CEREBRO Y EJERCICIO
    TREJO PÉREZ, JOSÉ LUIS
    El ejercicio físico produce beneficios indudables en todo el organismo, en nuestra salud y, por supuesto, en el cerebro. Sin embargo, en la última década han pasado relativamente desapercibidos numerosos avances neurocientíficos que señalan qué tipo de ejercicio es bueno para según qué aspectos; que la intensidad del ejercicio es un factor crucial para obtener resultado

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  • EXPERIMENTACIÓN EN QUÍMICA I
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    EXPERIMENTACIÓN EN QUÍMICA I
    SOLA LARRAÑAGA, CRISTINA
    Manual de prácticas ha sido elaborado por las autoras con la idea de que los alumnos que acaban de empezar el Grado en Química se inicien en el maravilloso mundo de la química experimental. Se pretende aportar una serie de normas básicas y prácticas sencillas habituales en un laboratorio de química para que el alumno tome conciencia de la importancia de la formación expe

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  • A COLLECTION OF ANALYTICAL CHEMISTRY SOLVED AND EXPLAINED EXERCICES
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    A COLLECTION OF ANALYTICAL CHEMISTRY SOLVED AND EXPLAINED EXERCICES
    FERNÁNDEZ ÁLVAREZ, JOSÉ MARÍA
    This book is a compilation of solved and explained exercises intended to support undergraduate students in the amazing adventure of understanding the demands of Quantitative Analytical Chemistry. The authors have endeavoured to not just solve, but rather explain the scope and how to understand and try and solve the different analytical numerical challenges. This book covers the

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  • EL LIBRO DE LAS MATEMÁTICAS
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    EL LIBRO DE LAS MATEMÁTICAS
    AA.VV
    "¿Qué es un número imaginario? ¿Cómo pueden servir las matemáticas para predecir el futuro? A lo largo de la historia, los matemáticos se han planteado grandes preguntas como estas, y han proporcionado respuestas que ayudan a comprenderlo todo, desde los patrones de la naturaleza hasta la tecnología informática actual.Escrito en un lenguaje accesible, El libro de las m

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  • GB. 50 TEMAS CLAVE PARA ENTENDER LOS NUMEROS
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    GB. 50 TEMAS CLAVE PARA ENTENDER LOS NUMEROS
    NIC DAEID, NIAMH / COLE, CHRISTIAN
    * Sabemos que utilizamos los números con bastante frecuencia. Algunos lo hacemos con seguridad, otros con cierta renuencia. Pero ¿somos conscientes de lo esenciales que resultan para casi todas las decisiones que tomamos? * Contar y medir cuando vamos de compras, viajamos, estudiamos o jugamos solo es el principio; las aplicaciones de los números son infinitas, desde la eval

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  • GB. 50 TEMAS FASCINANTES DE LA FISICA CUANTICA
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    GB. 50 TEMAS FASCINANTES DE LA FISICA CUANTICA
    CLEGG, BRIAN
    * Descubra la historia de algunos de los más grandes descubrimientos científicos y reflexione sobre el futuro de la física y la tecnología con esta fascinante guía por la física cuántica. * Un libro que aborda un apasionante ámbito de la física, con temas tales como la ecuación del gato de Schr"dinger, el funcionamiento de los láseres, transistores y microscopios ele

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  • GB. 50 TEMAS FASCINANTES DE LA NEUROCIENCIA
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    GB. 50 TEMAS FASCINANTES DE LA NEUROCIENCIA
    SETH, ANIL
    * ¿Estamos todos a merced de la química de nuestro cerebro? ¿Cree que la amígdala y el hipocampo son monstruos marinos fantásticos? ¿De qué nos puede informar una resonancia magnética? ¿Podría explicar en una reunión por qué no nos reímos cuando nos hacemos cosquillas? * Este libro es el camino más rápido para entender lo que ocurre en el interior de nuestra cabe

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  • 50 CONCEPTOS Y DESAFIOS DE LA ECOLOGIA
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    50 CONCEPTOS Y DESAFIOS DE LA ECOLOGIA
    FELLOWES, MARK / THOMAS, BECKY
    * ¿Cómo se adaptan, interactúan y evolucionan los organismos? ¿Por qué algunos sobreviven mientras otros mueren? ¿Y cuáles son las consecuencias? * Este libro le ofrece una introducción a la ciencia que estudia el mundo viviente y facilita la preservación de sus especies, incluso la nuestra. * Una obra que traspasa la red de la vida, desde la evolución hasta los bioma

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